Pão Caseiro Super Fofinho

Publicado em 2/10/2024 - 07h01
Por: Bruno Antonio

Surpreenda-se com a textura leve e o sabor irresistível dessa receita perfeita para qualquer ocasião.

Pão Caseiro Super Fofinho

Pão Caseiro Super Fofinho

O Pão Caseiro Super Fofinho é uma receita fácil e perfeita para quem busca um pão macio, com uma textura leve e deliciosa.

Ideal para ser servido no café da manhã ou lanche da tarde, esse pão é versátil, combinando perfeitamente com manteiga, requeijão ou até geleias.

A massa desse pão é feita com ingredientes simples, como iogurte e leite em pó, que proporcionam uma umidade extra, tornando-o ainda mais saboroso e fofinho.

Além disso, o uso de fermento biológico seco garante um crescimento ideal, resultando em um pão bem aerado.

Ingredientes

• 100ml de água (temperatura ambiente)
• 1 sachê de fermento biológico seco (10g)
• 1 ovo (60g)
• 3 colheres (sopa) de açúcar (60g)
• 1 colher (sopa) de manteiga amolecida (25g)
• ½ copo de iogurte natural integral (80g)
• 2 colheres (sopa) de leite em pó (40g)
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento (420g) ou quanto baste
• ½ colher (chá) de sal (4g)

Modo de Preparo

• Em uma tigela, adicione 100ml de água em temperatura ambiente e o fermento biológico seco. Misture.
• Acrescente o ovo e bata levemente com um garfo.
• Adicione o açúcar e misture bem para dissolver o fermento.
• Acrescente a manteiga amolecida, o iogurte natural e o leite em pó. Misture novamente.
• Aos poucos, adicione parte da farinha de trigo e o sal, misturando até formar uma massa.
• Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, adicionando o restante da farinha conforme necessário.
• Forme uma bola com a massa, cubra com plástico filme e deixe-a descansar por cerca de 30 a 40 minutos, até dobrar de volume.
• Após o crescimento, abra a massa em um retângulo, enrole firmemente e coloque em uma assadeira untada.
• Deixe a massa fermentar novamente até triplicar de tamanho.
• Pincele um ovo batido sobre a superfície da massa e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 25 a 30 minutos, até dourar.

Dicas Extras

• Use água em temperatura ambiente ou morna para não matar o fermento.
• Sempre acrescente a farinha aos poucos para evitar uma massa pesada.
• Deixe a massa descansar em um local abafado para acelerar o crescimento.
• Pincele o pão com ovo batido para obter uma casca dourada e brilhante.

Rendimento da Receita

• Esta receita rende aproximadamente um pão de tamanho médio, ideal para 6 a 8 fatias.

Tempo de Preparo Total

• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de fermentação: 1 hora e 10 minutos
• Tempo de forno: 30 minutos
• Tempo total: 1 hora e 55 minutos

Dicas Extras para um Preparo Perfeito

• Evite adicionar toda a farinha de trigo de uma vez. Sempre acrescente aos poucos para controlar a textura da massa.
• Se estiver em um ambiente frio, deixe a massa fermentar dentro do forno desligado para manter o calor.
• Para um pão mais macio, sove bem a massa por pelo menos 10 minutos até que fique lisa e homogênea.

Dicas para Variar na Receita

• Adicione sementes de gergelim ou queijo ralado na superfície antes de levar o pão ao forno para um toque extra de sabor.
• Substitua o iogurte por creme de leite ou leite integral para uma versão ainda mais cremosa.

Dicas Para Vender

• Ofereça o pão em porções individuais ou mini pães para lanches rápidos.
• Varie os sabores adicionando recheios como queijo ou ervas finas para atrair diferentes públicos.
• Embale o pão em sacos de papel com uma etiqueta personalizada para dar um toque profissional e artesanal.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso substituir o iogurte por outro ingrediente?

Sim, você pode usar creme de leite ou leite integral, mas o iogurte ajuda a manter a umidade da massa, deixando o pão mais fofinho.

É necessário sovar a massa por 10 minutos?

Sim, sovar a massa é importante para desenvolver o glúten, garantindo que o pão cresça bem e fique macio.

Posso usar margarina no lugar da manteiga?

Sim, a margarina pode ser usada, mas a manteiga oferece um sabor mais rico ao pão.

Quanto tempo o pão precisa descansar antes de assar?

A massa precisa fermentar duas vezes, sendo a primeira por 30 a 40 minutos e a segunda até triplicar de tamanho.

Como armazenar o pão caseiro?

Após esfriar completamente, guarde o pão em um saco plástico bem fechado ou em um pote hermético para manter a maciez por mais tempo.