Bolo de Chocolate Craquelada Super Sequinha e Crocante O Bolo de Chocolate Craquelada Super Sequinha e Crocante é uma sobremesa deliciosa e fácil de preparar que combina o sabor rico do chocolate com uma cobertura única e crocante. Este bolo é perfeito para quem busca uma textura diferenciada, com uma crosta craquelada que se forma […]

Bolo de Chocolate Craquelada Super Sequinha e Crocante

O Bolo de Chocolate Craquelada Super Sequinha e Crocante é uma sobremesa deliciosa e fácil de preparar que combina o sabor rico do chocolate com uma cobertura única e crocante.Este bolo é perfeito para quem busca uma textura diferenciada, com uma crosta craquelada que se forma ao esfriar, proporcionando uma experiência única a cada mordida.Ideal para servir em festas, reuniões familiares, ou até mesmo como um lanche especial, o Bolo de Chocolate Craquelada Super Sequinha e Crocante é versátil e agrada a todos.A massa do bolo é fofa e macia, enquanto a cobertura, que endurece conforme esfria, adiciona uma crocância irresistível.

Ingredientes

Para a massa

• 4 ovos inteiros
• 1 xícara de açúcar (240ml)
• 1/2 xícara de óleo (240ml)
• 1 xícara de achocolatado (240ml)
• 2 xícaras de farinha de trigo (240ml cada)
• 1 xícara de leite (240ml)
• 1 colher de sopa de fermento em pó para bolo

Para a cobertura

• 1 xícara de açúcar (200ml)
• 1 xícara de achocolatado (200ml)
• 2 colheres de sopa de margarina
• 50ml de leite

Modo de Preparo

• No liquidificador, adicione os ovos, o açúcar e o óleo. Bata até a mistura ficar homogênea.
• Acrescente o achocolatado e o leite. Bata novamente até obter uma mistura homogênea.
• Adicione a farinha de trigo e bata mais uma vez até todos os ingredientes estarem bem incorporados.
• Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente com uma colher ou espátula.
• Transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada (medidas da forma: altura: 4,5cm x largura: 21cm x comprimento: 31cm).
• Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por aproximadamente 40 minutos ou até que, ao espetar um palito no centro do bolo, ele saia limpo.
• Para a cobertura, em uma panela, coloque o açúcar, o achocolatado, a margarina e o leite. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até levantar fervura.
• Assim que a mistura começar a ferver, desligue o fogo e despeje imediatamente sobre o bolo ainda quente. Espalhe rapidamente para cobrir toda a superfície.
• Deixe o bolo esfriar completamente antes de servir, permitindo que a cobertura seque e fique crocante.

https://youtu.be/D3WrFx1FMk8?si=jf3azgKjONOMYpJW 

Dicas Extras

• Utilize ovos em temperatura ambiente para obter uma massa mais leve e fofa.
• Prefira margarina com sal para um contraste de sabores na cobertura.
• O tempo de forno pode variar conforme o tipo e a potência do forno, por isso, fique de olho após 30 minutos.

Rendimento da Receita

• Esta receita rende aproximadamente 12 porções generosas.

Tempo de Preparo Total

• O tempo total de preparo é de cerca de 1 hora, incluindo o tempo de forno.

Dicas Extras para um Preparo Perfeito

• Peneire a farinha de trigo antes de adicioná-la à massa para evitar grumos e garantir uma textura mais suave.
• Use papel manteiga no fundo da forma para facilitar na hora de desenformar o bolo.
• Deixe a cobertura ferver apenas o suficiente para derreter o açúcar e o achocolatado, evitando que ela fique muito dura após esfriar.

Dicas para Variar na Receita

• Adicione uma colher de chá de canela em pó à massa para um toque de especiarias.
• Substitua o achocolatado por cacau em pó para um sabor mais intenso de chocolate.
• Experimente adicionar frutas secas ou castanhas picadas na massa para uma textura extra.

Dicas Para Vender

• Corte o bolo em fatias individuais e embale-as em saquinhos transparentes para facilitar a venda.
• Decore cada fatia com um pedaço de chocolate ao leite ou meio amargo para agregar valor.
• Ofereça como opção de lanche em eventos, reuniões ou em pontos de venda como cafeterias e padarias.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso substituir o achocolatado por cacau em pó?

Sim, você pode substituir o achocolatado por cacau em pó. No entanto, lembre-se de ajustar a quantidade de açúcar, pois o cacau em pó é menos doce que o achocolatado.

Qual o tipo de margarina devo usar para a cobertura?

Recomenda-se o uso de margarina com sal para a cobertura, pois ela oferece um sabor contrastante ao doce do açúcar e do achocolatado.

Como armazenar o bolo de chocolate craquelado?

Armazene o bolo em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias. Evite colocar na geladeira, pois a cobertura pode perder a crocância.

O bolo pode ser congelado?

Sim, o bolo pode ser congelado sem a cobertura. Congele em fatias para facilitar o consumo e adicione a cobertura apenas após descongelar.

Como saber se o bolo está completamente assado?

Faça o teste do palito. Insira um palito no centro do bolo; se ele sair limpo, o bolo está pronto. Se sair com massa crua, asse por mais alguns minutos.