Brigadeiro Red Velvet Super Delicioso O Brigadeiro Red Velvet Super Delicioso é uma versão sofisticada e vibrante do tradicional brigadeiro brasileiro. Além de ser um sucesso garantido, esse brigadeiro tem uma textura cremosa e suave que agrada a todos os paladares. A receita é simples e pode ser adaptada para diferentes ocasiões, seja para vender […]

Brigadeiro Red Velvet Super Delicioso

O Brigadeiro Red Velvet Super Delicioso é uma versão sofisticada e vibrante do tradicional brigadeiro brasileiro.Além de ser um sucesso garantido, esse brigadeiro tem uma textura cremosa e suave que agrada a todos os paladares.A receita é simples e pode ser adaptada para diferentes ocasiões, seja para vender ou para uma reunião familiar.O Brigadeiro Red Velvet é envolto em açúcar cristal colorido, o que lhe confere um brilho especial e uma apresentação impecável. Se você busca um doce que combine beleza e sabor, esta receita é a escolha ideal.

Ingredientes

• 395 gramas de leite condensado
• 200 gramas de creme de leite de caixinha
• ½ colher (chá) de corante em pó ou em gel (vermelho)
• ½ colher (chá) de essência de baunilha ou pasta saborizante
• 30 gramas de chocolate ao leite (ir colocando aos poucos)

Para Decorar

• 50 gramas de brigadeiro branco (ponto firme)
• 50 gramas de cream cheese

Modo de Preparo

• Em uma panela com fundo grosso, coloque o leite condensado e adicione o corante vermelho.
• Misture bem até o corante se dissolver e o leite condensado adquirir uma cor rosa claro.
• Adicione a essência de baunilha e o creme de leite. Mexa até a mistura ficar homogênea.
• Ligue o fogo em temperatura média e continue mexendo.
• Gradualmente, adicione o chocolate ao leite, mexendo sempre até obter a cor desejada.
• Reduza o fogo e continue mexendo até a mistura começar a se soltar do fundo da panela.
• Quando a mistura atingir a consistência desejada para enrolar, retire do fogo e deixe esfriar.
• Enrole o brigadeiro em pequenas porções e passe no açúcar cristal colorido.
• Coloque os brigadeiros em forminhas e finalize com pitanguinhas de brigadeiro branco e cream cheese.

https://youtu.be/6GUGKvBrXaU?si=kwHIAqLCG9ex1sxM 

Dicas Extras

• Use corante em gel para uma cor mais intensa e uniforme.
• Utilize um batedor de arame para garantir que o brigadeiro fique lisinho e sem pelotinhas.
• O brigadeiro pode ser armazenado em plástico filme para facilitar a porção e conservação.

Rendimento da Receita

• A receita rende aproximadamente 22 brigadeiros.

Tempo de Preparo Total

• O tempo total de preparo é de cerca de 45 minutos, incluindo o tempo de resfriamento.

Dicas Extras para um Preparo Perfeito

• Mexa o brigadeiro constantemente para evitar que grude no fundo da panela.
• Ajuste a quantidade de chocolate para obter a cor desejada do brigadeiro.
• Deixe o brigadeiro esfriar completamente antes de enrolar para obter uma textura perfeita.

Dicas para Variar na Receita

• Experimente usar diferentes cores de corante para criar brigadeiros com temas variados.
• Adicione pedacinhos de chocolate ou nozes para um toque crocante.
• Substitua o chocolate ao leite por chocolate meio amargo para um sabor mais intenso.

Dicas Para Vender

• Utilize forminhas bonitas e embalagem atraente para apresentar os brigadeiros.
• Ofereça opções de personalização, como diferentes cores e coberturas, para atrair mais clientes.
• Considere fazer promoções e ofertas para aumentar as vendas em eventos e festas.

Dúvidas Sobre a Receita

O que fazer se o brigadeiro ficar muito duro?

Se o brigadeiro ficar muito duro, adicione um pouco de creme de leite e aqueça novamente, mexendo até alcançar a consistência desejada.

Posso usar corante líquido em vez de corante em pó?

Sim, você pode usar corante líquido, mas a quantidade pode variar. Adicione aos poucos até alcançar a cor desejada.

Qual a melhor forma de armazenar os brigadeiros?

Os brigadeiros devem ser armazenados em um recipiente fechado ou embalados em plástico filme. Na geladeira, eles podem ser conservados por até 7 dias.

Posso congelar os brigadeiros?

Sim, os brigadeiros podem ser congelados por até 15 dias. Certifique-se de embalá-los bem para evitar que fiquem secos.

Como posso deixar os brigadeiros mais brilhantes?

Para um brilho extra, passe os brigadeiros em açúcar cristal colorido ou em granulados brilhantes antes de servir.