Rocambole de Doce de Leite Com a Massa Fofinha O rocambole de doce de leite com a massa fofinha é uma sobremesa irresistível que combina simplicidade e sabor. Com uma massa leve e arejada, e um recheio doce e cremoso de doce de leite misturado com coco ralado, este rocambole é ideal para qualquer ocasião. […]

Rocambole de Doce de Leite Com a Massa Fofinha

O rocambole de doce de leite com a massa fofinha é uma sobremesa irresistível que combina simplicidade e sabor.Com uma massa leve e arejada, e um recheio doce e cremoso de doce de leite misturado com coco ralado, este rocambole é ideal para qualquer ocasião.A textura macia da massa torna o prato perfeito para ser servido em festas, almoços de família ou até mesmo como um mimo no final do dia.A apresentação do rocambole também é simples, mas deliciosa, com um toque de açúcar de confeiteiro para um acabamento perfeito.

Ingredientes

Massa

• 5 ovos
• 5 colheres de sopa de açúcar
• 5 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Recheio

• Doce de leite
• Coco ralado

Modo de Preparo

• Preaquecer o forno a 170°C (340°F).
• Em uma tigela grande, bata as claras até começarem a formar picos. Gradualmente adicione o açúcar, continuando a bater até formar picos firmes. Incorpore as gemas e a essência de baunilha.
• Reduza a velocidade da batedeira e adicione a farinha de trigo, uma colher de cada vez. Misture até a massa ficar homogênea, evitando bater excessivamente.
• Forre uma forma grande com papel manteiga e despeje a massa uniformemente. Asse por 12 a 20 minutos, até a massa estar levemente dourada.
• Misture o doce de leite com o coco ralado.
• Retire a massa do forno e deixe esfriar por alguns minutos. Espalhe o recheio sobre a massa e enrole com cuidado usando o papel manteiga para ajudar.
• Polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva.

https://youtu.be/OPoPVUrFhkY?si=9wSJKjSuX0Sa6ceA 

Dicas Extras

• Certifique-se de que o papel manteiga esteja bem untado para facilitar a remoção do rocambole.
• Controle o tempo de forno para evitar que a massa resseque ou queime.

Rendimento da Receita

• O rocambole rende aproximadamente 8 porções, dependendo do tamanho das fatias.

Tempo de Preparo Total

• O tempo total para preparar e assar o rocambole é de cerca de 40 minutos.

Dicas Extras para um Preparo Perfeito

• Evite abrir o forno durante o cozimento para não comprometer a textura da massa.
• Use uma forma grande para garantir que a massa asse de maneira uniforme.

Dicas para Variar na Receita

• Experimente diferentes recheios, como brigadeiro, goiabada ou chocolate, para variar o sabor.
• Adicione nozes ou frutas secas ao recheio para um toque extra de sabor e textura.

Dicas Para Vender

• Ofereça em porções individuais para facilitar o consumo e atrair mais clientes.
• Capriche na apresentação, polvilhando com açúcar de confeiteiro e decorando com raspas de coco.

Dúvidas Sobre a Receita

Como evitar que o rocambole quebre ao enrolar?

Certifique-se de que a massa não está muito seca e utilize papel manteiga para ajudar a enrolar sem dificuldade.

Qual é a melhor forma de armazenar o rocambole?

Guarde o rocambole em um recipiente hermético na geladeira para manter a frescura.

Posso substituir o coco ralado por outro ingrediente?

Sim, você pode usar amêndoas, castanhas ou frutas secas conforme sua preferência.

Por quanto tempo posso conservar o rocambole?

O rocambole pode ser conservado na geladeira por até 5 dias.

Posso preparar a massa com antecedência?

A massa deve ser assada pouco antes de servir para garantir que esteja fresca e macia. O recheio pode ser preparado com antecedência e armazenado na geladeira.