Preparada com bacalhau, a torta de bacalhau é uma iguaria tradicional da culinária capixaba. Com sua textura macia e sabor marcante, é um prato versátil, podendo ser servido como entrada ou prato principal em diversas ocasiões. A torta de bacalhau é uma delícia típica da região capixaba, conhecida pela sua combinação única de sabores. Com […] Preparada com bacalhau, a torta de bacalhau é uma iguaria tradicional da culinária capixaba.Com sua textura macia e sabor marcante, é um prato versátil, podendo ser servido como entrada ou prato principal em diversas ocasiões.A torta de bacalhau é uma delícia típica da região capixaba, conhecida pela sua combinação única de sabores.Com sua textura suculenta e aroma irresistível, é uma opção perfeita para encantar seus convidados em qualquer ocasião.

Ingredientes

• 600g de bacalhau dessalgado e cozido
• 1 vidro de palmito em conserva
• 2 cebolas
• 2 dentes de alho
• 1 tomate picado
• 2 pimentas de cheiro
• 1 colher de chá de páprica defumada
• 1 colher de chá de açafrão
• Azeitonas a gosto
• 6 ovos
• Azeite de oliva
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro verde (salsinha e cebolinha) a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma panela, aqueça um pouco de azeite e refogue o alho até dourar.
2. Adicione as cebolas e refogue até que fiquem douradas.
3. Acrescente a páprica defumada, o açafrão, o tomate picado e as pimentas de cheiro. Mexa bem.
4. Adicione o palmito cortado em rodelas, as azeitonas e o bacalhau desfiado. Misture delicadamente.
5. Em uma tigela, bata os ovos, separando as claras das gemas. Adicione uma pitada de sal e pimenta às claras.
6. Incorpore as claras batidas ao preparado de bacalhau e palmito, misturando bem.
7. Pré-aqueça o forno a 180°C.
8. Em uma forma untada com azeite, despeje a mistura de bacalhau e palmito.
9. Leve ao forno por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até que a superfície esteja dourada.
10. Retire do forno e sirva quente.

Dicas Extras

Variações de Ingredientes

• Você pode substituir o bacalhau por outro tipo de peixe branco, como linguado ou tilápia.
• Experimente adicionar legumes como batata, cenoura ou ervilha para uma versão mais completa da torta.

Rendimento da Receita

• Esta receita rende aproximadamente 6 porções, dependendo do tamanho das fatias.

Validade da Receita

• A Torta de Bacalhau pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias. Certifique-se de armazená-la em um recipiente bem fechado para preservar seu frescor.