Este arroz colorido com molho branco é uma excelente opção para um almoço prático e delicioso. Ele combina uma variedade de vegetais, proporcionando uma refeição nutritiva e cheia de sabor. A textura cremosa do molho branco contrasta perfeitamente com a crocância dos legumes, tornando cada garfada irresistível. Servido diretamente do forno, ele pode acompanhar carnes […] Este arroz colorido com molho branco é uma excelente opção para um almoço prático e delicioso. Ele combina uma variedade de vegetais, proporcionando uma refeição nutritiva e cheia de sabor.A textura cremosa do molho branco contrasta perfeitamente com a crocância dos legumes, tornando cada garfada irresistível.Servido diretamente do forno, ele pode acompanhar carnes grelhadas ou ser apreciado como prato principal, ideal para impressionar a família e amigos em um almoço ou jantar.

Ingredientes

Arroz Colorido

• 3 xícaras de chá de arroz cozido
• 1/2 cebola picada
• 1 cenoura ralada
• 1/2 abobrinha italiana pequena ralada
• 1/2 lata de seleta de legumes
• 1/2 lata de milho verde
• Pimentão vermelho, verde e amarelo a gosto
• 1 tomate picado
• Orégano a gosto
• Sal a gosto
• 1/2 colher de sopa de açafrão
• Cheiro verde a gosto

Molho Branco

• 3 colheres de sopa de margarina ou manteiga
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo
• 500 ml de leite
• 200 gramas de muçarela
• 1 copo de requeijão cremoso
• Azeitonas para decorar

Modo de Preparo

1. Em uma panela, derreta a margarina ou manteiga.
2. Adicione a cebola picada e refogue até dourar.
3. Acrescente a cenoura ralada, abobrinha ralada, seleta de legumes, milho verde, pimentões, tomate, orégano, sal e açafrão. Refogue bem.
4. Junte o arroz cozido e misture tudo até incorporar bem os ingredientes.
5. Para o molho branco, derreta a margarina ou manteiga em outra panela.
6. Adicione a farinha de trigo e mexa até formar uma pasta.
7. Aos poucos, adicione o leite, mexendo constantemente para evitar grumos, até obter um molho espesso e homogêneo.
8. Em um refratário, faça uma camada com metade do arroz.
9. Espalhe o requeijão cremoso sobre o arroz e cubra com metade da muçarela.
10. Adicione a outra metade do arroz, cubra com o molho branco e finalize com a muçarela restante.
11. Decore com azeitonas e leve ao forno preaquecido a 180°C até gratinar.
12. Sirva quente e aproveite.

Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.https://youtu.be/9Sw-7_h_H5U?si=9CCqFr-6vAoa2jBK 

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

Refogue bem os legumes antes de adicionar o arroz para garantir que todos os sabores estejam bem incorporados.

Para Variar na Receita

Experimente adicionar outros vegetais como brócolis, couve-flor ou ervilhas. Substitua o requeijão por creme de ricota para uma variação de sabor.

Para uma Versão Saudável

Use arroz integral ou arroz de couve-flor para uma opção com menos carboidratos. Reduza a quantidade de queijo e use leite desnatado para o molho branco.

Para Vender

Prepare a receita em porções individuais e embale em marmitas. Ideal para vender como uma refeição prática e saborosa.

Rendimento da Receita

Serve aproximadamente 6 porções.

Tempo de Preparo Total

Cerca de 45 minutos.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar outro tipo de queijo?

Sim, você pode substituir a muçarela por queijo prato, parmesão ou queijo minas.

O molho branco pode ser preparado com antecedência?

Pode, mas armazene na geladeira e reaqueça antes de usar para manter a consistência cremosa.

Posso congelar o arroz colorido com molho branco?

Sim, congele em porções individuais para facilitar o consumo posterior. Reaqueça no forno ou micro-ondas antes de servir.

Qual o melhor acompanhamento para este prato?

Carnes grelhadas, como frango ou peixe, são ótimos acompanhamentos para este arroz colorido.

Como evitar que o molho branco fique com grumos?

Adicione o leite aos poucos, mexendo constantemente, e mantenha o fogo baixo durante o preparo.