O arroz com fraldinha desfiada é uma opção saborosa e prática para quem busca uma refeição completa em uma única panela. Com carne desfiada suculenta e arroz bem temperado, essa receita conquista todos à mesa com seu sabor marcante. Este prato é tradicionalmente servido em travessas grandes, ideal para compartilhar com a família ou amigos. […] O arroz com fraldinha desfiada é uma opção saborosa e prática para quem busca uma refeição completa em uma única panela. Com carne desfiada suculenta e arroz bem temperado, essa receita conquista todos à mesa com seu sabor marcante.Este prato é tradicionalmente servido em travessas grandes, ideal para compartilhar com a família ou amigos. Acompanhado de pimenta biquinho e finalizado com salsinha e cebolinha, é uma refeição que pode ser servida tanto no almoço quanto no jantar.

Ingredientes

• 1 kg de fraldinha
• 200 g de bacon picado
• 3 dentes de alho ralados
• 1 colher de sopa de alho-poró picado
• 2 tomates picados
• 1 colher de sopa de molho shoyu
• 150 ml de cerveja preta
• 1 colher de sopa de mostarda
• 3 folhas de louro
• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto
• Páprica defumada a gosto
• Salsinha e cebolinha a gosto
• 2 xícaras de arroz cru
• Água suficiente para cobrir a carne
• Pimenta biquinho para finalizar

Modo de Preparo

1. Na panela de pressão, aqueça um pouco de azeite e doure a fraldinha. Em seguida, reserve a carne.
2. Na mesma panela, frite o bacon até dourar.
3. Adicione o alho ralado e o alho-poró picado, refogando até ficarem aromáticos.
4. Acrescente os tomates, o molho shoyu, a cerveja preta, a mostarda, o louro, a pimenta-do-reino, o sal e a páprica defumada. Misture bem.
5. Retorne a fraldinha à panela, tempere com mais sal e pimenta se necessário, e adicione água suficiente para cobrir a carne.
6. Tampe a panela e cozinhe por 30 minutos após pegar pressão.
7. Após o cozimento, desfie a carne e adicione o arroz cru à mistura. Mexa bem e deixe cozinhar até que a água seque e o arroz esteja macio.
8. Transfira para uma travessa e finalize com salsinha, cebolinha e pimenta biquinho a gosto.

Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.https://youtu.be/MIcdWfcMqTE?si=CWqTvT1prEBheINe 

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

Sempre doure bem a fraldinha antes de cozinhá-la na pressão. Isso ajuda a selar os sucos da carne, garantindo uma textura mais suculenta e saborosa.

Para Variar na Receita

Experimente trocar a cerveja preta por vinho tinto para dar um sabor diferente à receita. Você também pode substituir o bacon por linguiça calabresa, que traz um toque defumado.

Rendimento da Receita

Essa receita serve em média 6 porções fartas, ideal para um almoço em família.

Tempo de preparo total

O tempo de preparo total da receita é de aproximadamente 1 hora, considerando o tempo de pressão e de preparo dos ingredientes.

Dúvidas Sobre a Receita

Como saber se a carne está no ponto certo?

A carne deve ficar macia e fácil de desfiar após o cozimento na panela de pressão. Se estiver dura, deixe cozinhar por mais alguns minutos.

Posso fazer essa receita com outro tipo de carne?

Sim, você pode substituir a fraldinha por acém ou músculo, que também são ótimos cortes para desfiar.

O que fazer se o arroz ficar muito seco?

Caso o arroz seque antes de estar completamente cozido, adicione pequenas quantidades de água quente e continue cozinhando até atingir o ponto ideal.

A cerveja preta pode ser substituída?

Sim, a cerveja preta pode ser substituída por vinho tinto ou caldo de carne, dependendo do sabor que você deseja.

Preciso usar a panela de pressão?

A panela de pressão acelera o processo de cozimento da carne. Caso prefira, pode cozinhar em panela normal, mas o tempo será maior.

Benefícios da Receita

O alho-poró, presente na receita, é rico em antioxidantes, vitaminas A e C, que ajudam a fortalecer o sistema imunológico e possuem propriedades anti-inflamatórias. Ele também é uma excelente fonte de fibras, contribuindo para a saúde digestiva.