O arroz de cogumelos frescos é um prato saboroso e versátil que combina a riqueza dos cogumelos com a leveza do arroz basmati. Ideal para acompanhar carnes grelhadas ou uma refeição vegetariana, este prato é perfeito tanto para um almoço descontraído quanto para um jantar especial. Com sua textura macia e aparência vibrante, o arroz […] O arroz de cogumelos frescos é um prato saboroso e versátil que combina a riqueza dos cogumelos com a leveza do arroz basmati.Ideal para acompanhar carnes grelhadas ou uma refeição vegetariana, este prato é perfeito tanto para um almoço descontraído quanto para um jantar especial.Com sua textura macia e aparência vibrante, o arroz de cogumelos frescos traz um toque gourmet às suas refeições.

Ingredientes

• 250g de cogumelos frescos
• 300g de arroz basmati
• 1 cebola média (picada finamente)
• 1 talo pequeno de aipo (picado finamente)
• 2 dentes de alho (picados finamente)
• 1 folha de louro
• 1 colher (sopa) cheia de polpa de tomate
• 2 colheres (sopa) de salsa fresca picada
• Azeite a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta preta a gosto
• 50ml de vinho branco
• 2 medidas de água (correspondentes à quantidade de arroz)

Modo de Preparo

1. Aqueça um fio de azeite em um tacho.
2. Adicione os cogumelos e salteie até dourarem. Retire os cogumelos com uma escumadeira e reserve.
3. Se necessário, adicione mais azeite ao tacho. Junte a folha de louro, a cebola, o aipo e o alho. Refogue até ficarem translúcidos.
4. Adicione o vinho branco e deixe cozinhar por 1 minuto.
5. Adicione o arroz e deixe fritar por um minuto, mexendo ocasionalmente.
6. Misture a polpa de tomate, a salsa picada e os cogumelos reservados.
7. Adicione duas medidas de água, tempere com sal e pimenta preta a gosto, e misture bem.
8. Tampe o tacho, leve ao fogo alto até ferver e depois reduza o fogo para o mínimo.
9. Cozinhe por 10 minutos.
10. Após o tempo de cozimento, deixe o arroz repousar tampado por 10 minutos.
11. Solte o arroz com um garfo antes de servir.

https://youtu.be/LiApvX8OW94?si=rY2-wBu0GEUMJUvM

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

Certifique-se de que o arroz esteja bem misturado com os outros ingredientes antes de adicionar a água. Isso garante um sabor uniforme em cada porção.

Para Variar na Receita

Experimente adicionar outros vegetais como pimentões ou espinafre para um toque extra de sabor e textura.

Para uma Versão Saudável

Use arroz integral em vez de arroz basmati para um prato mais nutritivo. Reduza a quantidade de azeite para diminuir o teor de gordura.

Para Vender

Apresente o arroz de cogumelos frescos em porções individuais em pratos elegantes. Adicione um ramo de salsa fresca para decorar e atrair os clientes.

Rendimento da Receita

Esta receita rende aproximadamente 6 porções.

Tempo de preparo total

O tempo total de preparo é de cerca de 30 minutos, incluindo o tempo de cozimento e repouso.

Dúvidas Sobre a Receita

Quanto tempo devo cozinhar o arroz?

O arroz deve ser cozido por 10 minutos em fogo baixo, seguido por um tempo de repouso de 10 minutos com a panela tampada.

Posso usar outro tipo de arroz?

Sim, você pode usar arroz integral ou arroz de sua preferência, mas ajuste o tempo de cozimento e a quantidade de água conforme necessário.

É necessário usar vinho branco?

O vinho branco adiciona um sabor extra ao prato, mas pode ser omitido se preferir ou substituído por caldo de legumes.

O que fazer se o arroz estiver muito seco?

Adicione um pouco mais de água e cozinhe por mais alguns minutos até que o arroz atinja a textura desejada.

Posso preparar esta receita com antecedência?

Sim, o arroz de cogumelos frescos pode ser preparado com antecedência e reaquece bem. Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.