O arroz doce com laranja e cardamomo é uma sobremesa cremosa e aromática, perfeita para momentos especiais. Esta receita combina a suavidade do arroz com o sabor cítrico da laranja e o toque exótico do cardamomo, resultando em um prato rico e reconfortante. Ingredientes 180 gramas de arroz Carolino 250 ml de água 1,5 litros […] O arroz doce com laranja e cardamomo é uma sobremesa cremosa e aromática, perfeita para momentos especiais.Esta receita combina a suavidade do arroz com o sabor cítrico da laranja e o toque exótico do cardamomo, resultando em um prato rico e reconfortante.

Ingredientes

• 180 gramas de arroz Carolino
• 250 ml de água
• 1,5 litros de leite gordo
• 2 colheres (sopa) cheias de mel
• 2 cascas grandes de laranja
• 6 grãos de cardamomo
• 1 pitada de flor de sal

Modo de Preparo

1. Em uma panela, coloque o leite gordo, as cascas de laranja, o cardamomo e o mel. Aqueça até ferver e mantenha em fogo muito baixo para manter a temperatura.
2. Em um tacho, coloque o arroz Carolino, adicione a água e tempere com uma pitada de flor de sal. Cozinhe em fogo baixo até a água evaporar completamente.
3. Com o arroz ainda em fogo baixo, adicione o leite quente gradualmente, permitindo que o arroz absorva o líquido, similar ao processo de risotto. Mexa continuamente.
4. Continue adicionando o leite até que o arroz esteja cremoso e o líquido se esgote.
5. Remova as cascas de laranja e os grãos de cardamomo. Sirva o arroz doce em taças individuais ou em uma taça grande, decorando com raspas de laranja e amêndoas torradas.

https://youtu.be/eaf-wMz7JUM?si=D5EqoJy82ZcNXj3e

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

Mexa Constantemente: Mexer o arroz doce durante o preparo ajuda a garantir uma textura cremosa e evita que grude no fundo do tacho.Controle a Temperatura: Mantenha o fogo baixo para evitar que o leite ferva muito rápido e para que o arroz cozinhe de maneira uniforme.

Para Variar na Receita

Frutas Secas: Adicione passas ou tâmaras picadas para um toque adocicado extra.Especiarias: Experimente adicionar canela ou noz-moscada para um sabor diferente.

Para uma Versão Saudável

Leite Desnatado: Utilize leite desnatado ou vegetal para reduzir a gordura.Adoçantes Naturais: Substitua o mel por adoçantes naturais como o xarope de agave ou stevia.

Para Vender

Embalagem: Coloque o arroz doce em potes herméticos individuais para uma apresentação atraente.Decoração: Adicione um toque de raspas de laranja e amêndoas torradas para valorizar o produto.

Rendimento da Receita

Esta receita rende aproximadamente 6 porções individuais.

Tempo de preparo total

O tempo total de preparo é de cerca de 1 hora e 15 minutos.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar outro tipo de arroz?

Sim, mas o arroz Carolino é ideal para obter uma textura cremosa. Outros tipos de arroz podem alterar a consistência do prato.

O que fazer se o arroz ficar seco?

Adicione um pouco mais de leite quente e continue mexendo até alcançar a consistência desejada.

Posso preparar o arroz doce com antecedência?

Sim, o arroz doce pode ser preparado com antecedência e mantido na geladeira por até 3 dias.

Qual a melhor forma de conservar o arroz doce?

Armazene o arroz doce em potes herméticos na geladeira para manter sua frescura e textura.

É possível congelar o arroz doce?

Sim, você pode congelar o arroz doce. Reaqueça-o lentamente no fogão, adicionando um pouco de leite se necessário para restaurar a cremosidade.