A bacalhoada de forno é uma receita tradicional que traz todo o sabor do bacalhau em um preparo simples e delicioso. Perfeita para servir em ocasiões especiais ou no dia a dia, ela combina camadas de vegetais e bacalhau desfiado com uma generosa quantidade de azeite, resultando em um prato colorido e saboroso. A bacalhoada […] A bacalhoada de forno é uma receita tradicional que traz todo o sabor do bacalhau em um preparo simples e delicioso.Perfeita para servir em ocasiões especiais ou no dia a dia, ela combina camadas de vegetais e bacalhau desfiado com uma generosa quantidade de azeite, resultando em um prato colorido e saboroso.A bacalhoada de forno também é versátil e permite que você adapte os ingredientes ao seu gosto, sem perder sua essência. Seja para um jantar informal ou uma ocasião especial, essa receita promete agradar a todos.

Ingredientes

• 3 batatas grandes cortadas em rodelas
• 1 cebola cortada em rodelas
• 2 tomates cortados em rodelas
• 1 pimentão vermelho cortado em rodelas
• 1 pimentão amarelo cortado em rodelas
• 100g de azeitonas pretas
• 4 ovos cozidos
• 500g de bacalhau dessalgado e desfiado
• Azeite a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Salsa picada a gosto
• Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Em uma travessa, coloque uma camada de batatas cortadas.
3. Acrescente uma camada de cebolas, seguida por pimentões e tomates.
4. Adicione o bacalhau desfiado sobre os legumes.
5. Repita as camadas de vegetais e bacalhau, intercalando com bastante azeite.
6. Tempere com sal, pimenta-do-reino e finalize com ovos cozidos cortados e azeitonas pretas.
7. Cubra a travessa com papel-alumínio e leve ao forno por 10 minutos.
8. Após os 10 minutos, retire o papel-alumínio e asse por mais 10 minutos até dourar.
9. Retire do forno, finalize com salsa picada e mais um fio de azeite.
10. Sirva quente e aproveite essa delícia!

Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.https://youtu.be/_2dDo63GXNA?si=RigxustLSrfsfw-N 

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

Use azeite de boa qualidade, pois ele realça o sabor do prato. Quanto mais azeite, mais saborosa ficará sua bacalhoada.

Para Variar na Receita

Experimente substituir os pimentões por abobrinha ou berinjela para variar os sabores. Também pode adicionar alcaparras para um toque especial.

Rendimento da Receita

Serve de 4 a 6 pessoas, ideal para um almoço ou jantar em família.

Tempo de Preparo Total

Cerca de 1 hora, incluindo o tempo de forno e a preparação dos ingredientes.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar bacalhau fresco ao invés de dessalgado?

Sim, mas o sabor tradicional da bacalhoada vem do bacalhau salgado e dessalgado. O bacalhau fresco trará uma leve diferença no sabor.

Preciso cozinhar o bacalhau antes de colocar no forno?

Sim, cozinhe o bacalhau antes e desfie para garantir uma textura macia e saborosa.

Posso preparar a bacalhoada com antecedência?

Sim, você pode montar o prato e deixar na geladeira. Na hora de servir, basta levá-lo ao forno.

É possível fazer essa receita sem batata?

Sim, você pode substituir a batata por outro tubérculo, como inhame ou mandioquinha.

Quanto tempo devo deixar o bacalhau de molho para dessalgar?

Deixe de molho por 24 horas, trocando a água a cada 4 horas para garantir que todo o sal seja removido.

Benefícios da Receita

Benefícios do Bacalhau:

O bacalhau é uma excelente fonte de proteínas magras e ômega-3, contribuindo para a saúde cardiovascular e ajudando a reduzir inflamações no corpo. Além disso, é rico em vitaminas do complexo B, essenciais para o metabolismo energético.