A receita de berinjela ao molho de missô é uma excelente opção para quem busca um prato cheio de sabor e personalidade. Perfeita como acompanhamento ou entrada, essa delícia japonesa é fácil de preparar e vai encantar seus convidados. Com uma textura macia por dentro e levemente crocante por fora, a berinjela absorve os sabores […] A receita de berinjela ao molho de missô é uma excelente opção para quem busca um prato cheio de sabor e personalidade. Perfeita como acompanhamento ou entrada, essa delícia japonesa é fácil de preparar e vai encantar seus convidados.Com uma textura macia por dentro e levemente crocante por fora, a berinjela absorve os sabores do missô, mirim e outros temperos, resultando em uma combinação irresistível. O prato é ideal para ser servido quente, acompanhado de arroz ou outros pratos típicos da culinária asiática.Esse preparo é uma excelente escolha para quem deseja variar o cardápio com algo leve e nutritivo. O molho de missô, com seu sabor levemente adocicado e umami, eleva o sabor simples da berinjela, tornando-a ainda mais saborosa e agradável ao paladar.

Ingredientes

• 1 berinjela média
• 1 colher de chá de missô
• 1 colher de chá de mirim
• 1 colher de chá de saquê
• 1/2 colher de chá de açúcar
• 1/2 colher de chá de molho de peixe
• Óleo para fritar
• Cebolinha a gosto para decorar

Modo de Preparo

1. Corte a berinjela em pedaços de cerca de um dedo de largura. Faça pequenos cortes na superfície.
2. Coloque os pedaços de berinjela em uma tigela com água e um peso por cima para que não flutuem. Deixe descansar por 15 minutos.
3. Corte a cebolinha ao meio e depois em tiras finas. Deixe de molho em água por 5 minutos e retire o excesso de água.
4. Em uma tigela, misture o missô, mirim, saquê, açúcar e molho de peixe até formar um molho homogêneo.
5. Após os 15 minutos, retire os pedaços de berinjela da água, seque-os bem e frite-os em uma frigideira com um pouco de óleo, com o lado cortado para baixo, até dourarem levemente.
6. Vire os pedaços de berinjela e pincele o molho sobre eles.
7. Decore com cebolinha e sirva.

Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

Certifique-se de secar bem a berinjela antes de fritar para que ela fique dourada e crocante. Use óleo suficiente para cobrir o fundo da frigideira, mas sem exageros.

Para Variar na Receita

Se quiser, acrescente pimentões ou cogumelos junto com a berinjela para um toque extra de sabor e textura. Também é possível adicionar um pouco de gengibre ralado ao molho para intensificar o sabor.

Rendimento da Receita

Essa receita serve até 2 pessoas como acompanhamento ou entrada.

Tempo de Preparo Total

O tempo total da receita é de aproximadamente 30 minutos, incluindo o tempo de descanso da berinjela na água.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso substituir o missô por outro ingrediente?

O missô é essencial para o sabor característico da receita, mas pode ser substituído por tahine ou pasta de amendoim se quiser uma variação.

Preciso usar o mirim e o saquê?

Sim, ambos os ingredientes ajudam a balancear os sabores do molho, mas podem ser substituídos por vinho branco e um toque de açúcar, se necessário.

Posso fazer essa receita no forno?

Sim, basta assar a berinjela em vez de fritar, mas ela não ficará tão crocante quanto na frigideira.

Qual o melhor tipo de berinjela para usar?

A berinjela japonesa é ideal, pois tem uma textura mais macia e menos sementes, mas qualquer tipo de berinjela pode ser usada.

O molho de peixe é obrigatório?

O molho de peixe dá um sabor especial à receita, mas pode ser substituído por molho de soja para uma versão vegetariana.

Benefícios da Receita

A berinjela é rica em fibras e antioxidantes, ajudando na digestão e combatendo os radicais livres no organismo. Além disso, é um ingrediente leve e versátil que pode ser incluído em diversas dietas.