Esta receita de biscoito amanteigado de chocolate é ideal para um lanchinho rápido e delicioso. Os biscoitos são crocantes por fora e derretem na boca, com um sabor irresistível de chocolate. Eles são perfeitos para servir em reuniões, como sobremesa ou até mesmo para um momento de prazer pessoal. Com uma textura que combina crocância […] Esta receita de biscoito amanteigado de chocolate é ideal para um lanchinho rápido e delicioso. Os biscoitos são crocantes por fora e derretem na boca, com um sabor irresistível de chocolate.Eles são perfeitos para servir em reuniões, como sobremesa ou até mesmo para um momento de prazer pessoal.Com uma textura que combina crocância e maciez, esses biscoitos são fáceis de fazer e garantem satisfação a todos.

Ingredientes

• 450g de farinha de trigo sem fermento
• 50g de cacau em pó
• 1 pitada de sal
• 250g de manteiga sem sal (congelada)
• 125g de açúcar refinado
• 2 gemas de ovos
• Água gelada (se necessário)

Modo de Preparo

1. Misture a farinha de trigo, o cacau em pó e a pitada de sal em uma tigela.
2. Adicione a manteiga congelada e incorpore na mistura com as pontas dos dedos até formar uma farofa.
3. Acrescente o açúcar refinado e misture bem.
4. Adicione as gemas de ovos e misture até formar uma massa homogênea. Se necessário, adicione um pouco de água gelada.
5. Coloque a massa na bancada e continue a misturar até ficar uniforme.
6. Modele os biscoitos em bolinhas de 15g ou 10g para biscoitos menores. Role e achate levemente.
7. Coloque os biscoitos em uma assadeira forrada com papel-manteiga.
8. Leve os biscoitos ao congelador por 5 minutos para firmar.
9. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos.
10. Deixe esfriar completamente antes de servir.

Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.https://youtu.be/TaZZTT97KMI?si=8ImtsQg1eqAQLfH3 

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

• Use manteiga congelada para obter a textura desejada na massa.
• Não manipule demais a massa para evitar desenvolver o glúten e deixar os biscoitos duros.

Para Variar na Receita

• Adicione raspas de laranja ou limão para um sabor cítrico.
• Misture pedacinhos de chocolate branco ou ao leite para um toque extra.

Para uma Versão Saudável

• Substitua o açúcar refinado por açúcar mascavo.
• Use farinha de trigo integral no lugar da farinha de trigo comum.

Para Vender

• Embale os biscoitos em saquinhos transparentes com uma etiqueta bonita.
• Ofereça em porções de 10 ou 15 unidades para atrair mais clientes.

Rendimento da Receita

• A receita rende aproximadamente 98 unidades de biscoitos de 10g.

Tempo de Preparo Total

• O tempo total de preparo é de cerca de 45 minutos, incluindo o tempo de assamento.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar manteiga com sal?

É recomendável usar manteiga sem sal para controlar melhor a quantidade de sal na receita, mas pode usar com sal se reduzir a pitada de sal adicionada.

Posso substituir o cacau em pó por achocolatado?

O achocolatado contém açúcar e outros ingredientes, então pode alterar a textura e o sabor dos biscoitos. É melhor usar cacau em pó para melhores resultados.

Como armazenar os biscoitos?

Guarde os biscoitos em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até uma semana. Para maior durabilidade, congele-os por até um mês.

Posso fazer a massa com antecedência?

Sim, você pode preparar a massa com antecedência e mantê-la na geladeira por até 2 dias antes de assar.

Os biscoitos precisam ser assados em forno ventilado?

Não é necessário, mas um forno ventilado pode ajudar a assar os biscoitos de maneira mais uniforme.