Bolinho de Polvilho Doce O Bolinho de Polvilho Doce é uma receita tradicional brasileira, famosa por sua textura leve e crocante. Perfeito para acompanhar o café da tarde, ele é rápido de preparar e combina o sabor suave do polvilho doce com um toque de queijo. Geralmente servido em reuniões familiares ou como um lanche […]

Bolinho de Polvilho Doce

O Bolinho de Polvilho Doce é uma receita tradicional brasileira, famosa por sua textura leve e crocante.Perfeito para acompanhar o café da tarde, ele é rápido de preparar e combina o sabor suave do polvilho doce com um toque de queijo.Geralmente servido em reuniões familiares ou como um lanche rápido, o Bolinho de Polvilho Doce traz memórias afetivas para muitos.Além de prático, o preparo envolve poucos ingredientes que são acessíveis, tornando essa receita ainda mais especial para quem busca simplicidade sem abrir mão do sabor.

Ingredientes

• 400g de polvilho doce
• 200g de açúcar
• 50g de queijo mussarela
• 1 tampinha de fermento químico
• 3 ovos (ajuste conforme o tamanho dos ovos)

Modo de Preparo

• Em uma tigela, adicione o polvilho doce, açúcar, queijo mussarela e o fermento químico.
• Misture bem os ingredientes secos antes de adicionar os ovos.
• Quebre dois ovos inicialmente e amasse a mistura com as mãos.
• Se necessário, adicione o terceiro ovo para ajustar a consistência da massa (o número de ovos pode variar dependendo do tamanho).
• Amasse bem até obter uma massa quebradiça, porém moldável.
• Modele os bolinhos no formato desejado, podendo ser bolinhas ou rolinhos compridos.
• Aqueça o óleo em uma frigideira (não muito quente) e frite os bolinhos, deixando espaço para que eles cresçam e se virem sozinhos.
• Quando estiverem dourados, retire e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.

https://youtu.be/bo53alE6fVQ?si=6iTPJPwFTXFjBYq9 

Dicas Extras

• O óleo não deve estar muito quente para evitar que os bolinhos fiquem crus por dentro.
• Caso prefira, você pode assar os bolinhos em vez de fritar. Asse a 180°C até que fiquem dourados.
• Para uma textura ainda mais leve, use ovos de tamanho médio, ajustando a quantidade conforme necessário.

Rendimento da Receita

• Essa receita rende aproximadamente 20 bolinhos de tamanho médio, perfeitos para um café da tarde.

Tempo de Preparo Total

• O tempo total de preparo, incluindo o tempo de fritura, é de aproximadamente 30 minutos.

Dicas Extras para um Preparo Perfeito

• Certifique-se de misturar bem os ingredientes secos antes de adicionar os ovos, garantindo uma massa uniforme.
• Teste a temperatura do óleo com um pequeno pedaço de massa; ele deve fritar lentamente para cozinhar bem o interior.
• Amasse a massa até que todos os ingredientes estejam bem incorporados e a textura esteja consistente.

Dicas para Variar na Receita

• Experimente adicionar um pouco de coco ralado à massa para uma versão mais doce e tropical do Bolinho de Polvilho Doce.
• Substitua o queijo mussarela por queijo parmesão para um sabor mais intenso e salgado.
• Adicione uma pitada de canela ou erva-doce na massa para um toque aromático e especial.

Dicas Para Vender

• Embale os bolinhos em porções individuais ou em saquinhos transparentes com fecho, valorizando a apresentação.
• Ofereça como uma opção de lanche saudável e tradicional em feiras, cafeterias ou como parte de um combo com café.
• Divulgue a receita como uma opção sem glúten, atraindo um público mais amplo que busca alternativas alimentares.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar outro tipo de queijo além de mussarela?

Sim, você pode substituir o queijo mussarela por queijo parmesão ou queijo meia cura para dar um toque mais salgado e intenso aos bolinhos.

Preciso fritar os bolinhos ou posso assá-los?

Os bolinhos podem ser assados! Basta colocá-los em uma assadeira untada e levar ao forno pré-aquecido a 180°C até ficarem dourados.

O que fazer se a massa ficar muito mole?

Se a massa ficar muito mole, adicione um pouco mais de polvilho doce até atingir uma consistência quebradiça, porém firme o suficiente para modelar os bolinhos.

Quanto tempo os bolinhos duram após fritos?

Os bolinhos de polvilho doce ficam melhores se consumidos no mesmo dia, mas podem ser armazenados em um recipiente fechado por até 2 dias.

Posso congelar a massa antes de fritar?

Sim, você pode congelar a massa crua já modelada. Quando for fritar, retire do freezer e deixe descongelar um pouco antes de levar ao óleo quente.