Os bolinhos de mandioca com recheio de carne moída são petiscos deliciosos e versáteis que agradam a todos. Feitos com uma massa de mandioca macia e um recheio saboroso de carne moída, são perfeitos para qualquer ocasião. Com uma crosta dourada e crocante, esses bolinhos são ideais para servir como aperitivo em festas ou como […] Os bolinhos de mandioca com recheio de carne moída são petiscos deliciosos e versáteis que agradam a todos.Feitos com uma massa de mandioca macia e um recheio saboroso de carne moída, são perfeitos para qualquer ocasião.Com uma crosta dourada e crocante, esses bolinhos são ideais para servir como aperitivo em festas ou como acompanhamento em refeições.Essa receita é simples de preparar e utiliza ingredientes facilmente encontrados.

Ingredientes

Para a Massa:

• 1 kg de mandioca (cassava), cozida e amassada
• 1 colher de margarina

Para o Recheio:

• 1/2 kg de carne moída
• 1 cebola pequena, picada
• 1 sachê de tempero para carnes
• 1/2 tomate, picado
• Salsinha e cebolinha a gosto, picadas
• Azeitonas, picadas

Para Empanar:

• 1 ovo
• 1/2 xícara de leite
• Farinha de rosca

Modo de Preparo

Prepare o Recheio:

• Refogue a carne moída com o tempero completo, alho e limão até ficar seca.
• Adicione a cebola picada, o sachê de tempero, as azeitonas e o tomate.
• Após esfriar, misture a salsinha e a cebolinha.

Prepare a Massa:

• Cozinhe a mandioca em uma panela de pressão com água e sal por 10-20 minutos até ficar macia.
• Amasse a mandioca com a margarina até obter uma massa homogênea.
• Leve à geladeira por 10 minutos para firmar.

Forme os Bolinhos:

• Modele a massa em pequenos bolinhos ou no formato desejado, usando margarina ou água para evitar que grude nas mãos.

Empane os Bolinhos:

• Passe os bolinhos na mistura de ovo e leite, e depois na farinha de rosca.

Frite os Bolinhos:

• Frite em óleo quente até dourar.
• Escorra em papel toalha ou um escorredor para remover o excesso de óleo.

https://youtu.be/EahYYWcEkDU?si=T7wrGvZ_GpTuM_UK

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

• Certifique-se de que a mandioca esteja bem cozida antes de amassar para uma textura uniforme.

Para Variar na Receita

• Experimente diferentes recheios como frango desfiado, carne seca ou queijo.

Para uma Versão Saudável

• Asse os bolinhos em vez de fritar para uma opção mais leve.

Para Vender

• Mantenha os bolinhos uniformes em tamanho e formato para uma apresentação profissional.

Rendimento da Receita

• A receita rende aproximadamente 16 bolinhos.

Tempo de Preparo Total

• O tempo total de preparo é de cerca de 1 hora.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso congelar os bolinhos?

• Sim, os bolinhos podem ser congelados antes de fritar. Congele em uma única camada e depois transfira para sacos plásticos.

Qual o melhor tipo de mandioca para usar?

• Use mandioca branca ou amarela, ambas funcionam bem nesta receita.

Posso usar outro tipo de carne no recheio?

• Sim, frango desfiado ou carne seca são ótimas opções de variação.

Como evitar que os bolinhos abram ao fritar?

• Certifique-se de que o óleo esteja bem quente e não frite muitos bolinhos de uma vez.

Posso usar farinha de trigo no lugar da farinha de rosca?

• A farinha de rosca dá uma crocância melhor, mas a farinha de trigo pode ser usada em emergência.