O bolo de abóbora com coco é uma deliciosa combinação que une a suavidade da abóbora e o sabor tropical do coco. Com uma textura fofinha e úmida, esse bolo é perfeito para qualquer ocasião, desde um lanche da tarde até uma sobremesa especial. A mistura do açúcar e do coco cria uma crosta levemente […] O bolo de abóbora com coco é uma deliciosa combinação que une a suavidade da abóbora e o sabor tropical do coco.Com uma textura fofinha e úmida, esse bolo é perfeito para qualquer ocasião, desde um lanche da tarde até uma sobremesa especial.A mistura do açúcar e do coco cria uma crosta levemente caramelizada, tornando-o irresistível.

Ingredientes

• 2 xícaras de abóbora cozida e amassada
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de Maisena
• 4 claras em neve
• 4 gemas
• 1 xícara de coco fresco ralado
• 2 xícaras de açúcar (200 ml)
• 4 colheres de margarina
• Suco de 1 limão
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Xícara de: 240 ml

Modo de Preparo

1. Bata as gemas com a margarina até obter uma mistura cremosa.
2. Adicione o açúcar e continue batendo até o açúcar dissolver bem.
3. Incorpore a abóbora amassada e misture até que esteja bem combinada.
4. Acrescente o suco de limão, a Maisena e o coco ralado. Misture bem.
5. Adicione a farinha de trigo e continue batendo até a massa ficar homogênea.
6. Em uma tigela separada, bata as claras em neve e incorpore delicadamente à massa.
7. Misture o fermento em pó e mexa para distribuir uniformemente.
8. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
9. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus Celsius e asse por aproximadamente 20-30 minutos.
10. Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar e servir.

https://youtu.be/bDnuKUaHu-Q?si=TyEFQdHvju_IuLWX

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

Certifique-se de que as claras estejam bem firmes ao serem batidas em neve para garantir a leveza do bolo.Unte e enfarinhe bem a forma para evitar que o bolo grude.

Para Variar na Receita

Experimente adicionar nozes ou passas à massa para um toque extra de sabor e textura.Substitua o coco fresco por coco seco ralado para um sabor diferente.

Para uma Versão Saudável

Use margarina light ou substitua por óleo de coco.Reduza a quantidade de açúcar ou substitua por adoçante natural como mel ou açúcar de coco.

Para Vender

Decore o bolo com açúcar de confeiteiro ou uma cobertura de coco para torná-lo mais atraente.Embale o bolo em papel celofane ou caixas decorativas para uma apresentação profissional.

Rendimento da Receita

Esta receita rende aproximadamente 10-12 porções.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo, incluindo o tempo de forno, é de cerca de 40-50 minutos.

Dúvidas Sobre a Receita

Qual é a textura ideal do bolo de abóbora com coco?

A textura ideal é macia e úmida, com uma crosta levemente dourada.

Posso substituir a abóbora por outro ingrediente?

Sim, você pode usar abóbora de outro tipo, como abóbora japonesa, ou até mesmo batata-doce para variar o sabor.

O que fazer se o bolo não crescer?

Verifique se o fermento está dentro do prazo de validade e se foi bem misturado na massa. Também é importante não abrir o forno durante o tempo de assamento.

Posso fazer a receita sem coco?

Sim, você pode omitir o coco ou substituí-lo por outro ingrediente, como nozes ou chocolate.

Quanto tempo o bolo de abóbora com coco dura?

O bolo pode durar até 5 dias em um recipiente fechado em temperatura ambiente ou até 1 semana na geladeira.