O bolo de cappuccino com Levain é uma verdadeira delícia para os amantes de café e chocolate. Com uma textura fofinha e um sabor suave, ele combina perfeitamente com um cafezinho ou chá da tarde. Nesta receita, vamos usar o descarte do Levain (fermento natural) para dar um toque especial ao bolo. Se você gosta de bolos […] O bolo de cappuccino com Levain é uma verdadeira delícia para os amantes de café e chocolate.Com uma textura fofinha e um sabor suave, ele combina perfeitamente com um cafezinho ou chá da tarde.Nesta receita, vamos usar o descarte do Levain (fermento natural) para dar um toque especial ao bolo.Se você gosta de bolos macios e aromáticos, não pode deixar de experimentar essa delícia!

Ingredientes

• 100 g de descarte de Levain
• 200 g de água morna
• 280 g de farinha de trigo
• 2 ovos
• 150 g de óleo
• 150 g de açúcar
• 1 colher de sopa de café solúvel
• 3 colheres de sopa de chocolate em pó
• 4 g de sal
• 1 colher de sobremesa de bicarbonato de sódio

Modo de Preparo

1. Prepare a esponja: misture o descarte de Levain com a água morna e adicione a farinha de trigo. Deixe descansar por 3 a 4 horas até ficar bem ativa.
2. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma com margarina.
3. Em outra tigela, bata os ovos e adicione o óleo, o açúcar, o café solúvel dissolvido em água, o chocolate em pó e o sal.
4. Acrescente o bicarbonato de sódio e misture bem.
5. Com delicadeza, incorpore a massa de chocolate à esponja, mexendo de baixo para cima.
6. Coloque a massa na forma e leve ao forno por cerca de 40 minutos.
7. Espere o bolo esfriar antes de desenformar.

https://youtu.be/CBJEmqty33A?si=dw6YXxYoREpcso-H

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

Use ingredientes frescos e de boa qualidade.Não mexa demais a massa para manter a textura fofinha.

Para Variar na Receita

Adicione nozes ou castanhas à massa.Troque o café solúvel por essência de baunilha.

Para uma Versão Saudável

Substitua parte do óleo por iogurte natural.Use açúcar mascavo em vez de refinado.

Para Vender

Embale o bolo em papel celofane e ofereça como presente.Faça mini bolinhos para vender individualmente.

Rendimento da Receita

O bolo rende aproximadamente 10 fatias.

Tempo de Preparo Total

Cerca de 1 hora (considerando o tempo de descanso da esponja).

Dúvidas Sobre a Receita

1. Posso usar outro tipo de fermento?

Sim, você pode substituir o Levain por fermento biológico seco. A textura e o sabor serão diferentes, mas o bolo ainda ficará gostoso.

2. Posso congelar o bolo?

Sim, você pode congelar as fatias do bolo por até 3 meses. Embale bem em plástico filme antes de congelar.

3. Como saber se a esponja está pronta?

A esponja deve dobrar de volume e ficar bem ativa. Ela estará pronta quando estiver cheia de bolhas e com aroma levemente ácido.

4. Posso usar outro tipo de chocolate?

Sim, você pode usar chocolate meio amargo ou chocolate branco, se preferir.

5. O bolo fica muito doce?

O açúcar pode ser ajustado conforme