Home » Como Fazer Bolo de Chocolate de Massa Molhadinha e Recheio Generoso
Este bolo de chocolate é perfeito para aniversários e outras celebrações. Ele se destaca pela massa super macia e molhadinha, complementada por um recheio cremoso e generoso de chocolate. Visualmente, é um bolo atrativo com cobertura de chocolate e decoração com morangos frescos, ideal para servir em festas ou como sobremesa especial. Ingredientes Para a […]
Este bolo de chocolate é perfeito para aniversários e outras celebrações. Ele se destaca pela massa super macia e molhadinha, complementada por um recheio cremoso e generoso de chocolate.Visualmente, é um bolo atrativo com cobertura de chocolate e decoração com morangos frescos, ideal para servir em festas ou como sobremesa especial.
Bolos - Como Fazer Bolo de Chocolate de Massa Molhadinha e Recheio GenerosoIngredientes
Para a massa:
- 3 ovos
- 200 ml de leite integral ou água (levemente morno)
- 100 ml de óleo (ou a mesma quantidade de manteiga/margarina derretida)
- 1 xícara de chá de açúcar
- 3 colheres de sopa de chocolate em pó (50% cacau)
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo sem fermento
- 1 colher de sopa de fermento para bolo
Para a calda:
- 500 ml de leite integral
- 3 colheres de sopa de chocolate em pó (50% cacau)
- ½ xícara de chá de açúcar (opcional, se usar achocolatado)
- 1 colher de chá de manteiga sem sal (opcional)
Modo de Preparo
Preparando a massa:
- No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo, o açúcar e o chocolate em pó por um minuto até obter uma mistura homogênea.
- Transfira a mistura para uma tigela e acrescente a farinha de trigo, misturando delicadamente com um fouet.
- Adicione o fermento e misture suavemente.
- Despeje a massa em uma assadeira de 20x30 cm, untada no fundo com desmoldante.
- Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que um palito saia limpo.
Preparando a calda:
- Em uma panela, misture o leite, o chocolate em pó e o açúcar.
- Cozinhe em fogo médio, adicionando a manteiga.
- Após levantar fervura, cozinhe por mais dois minutos e desligue o fogo.
- Deixe a calda esfriar.
Montagem do bolo:
- Depois de assada, deixe a massa esfriar um pouco e corte ao meio, formando duas camadas.
- Coloque a primeira camada de volta na assadeira e umedeça com metade da calda.
- Espalhe o recheio cremoso de chocolate (conforme vídeo anterior).
- Coloque a segunda camada de massa por cima e umedeça com a calda restante.
- Cubra a assadeira com plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 8 horas.
Finalizando o bolo:
- Dilua o recheio reservado com creme de leite para obter uma cobertura cremosa.
- Espalhe a cobertura sobre o bolo e decore com confeitos de chocolate e morangos frescos.
Dicas Extras
Para um Preparo Perfeito
- Asse o bolo até que a parte superior esteja firme e um palito inserido saia limpo.
- Deixe a massa esfriar antes de cortar para evitar que esfarele.
Para Variar na Receita
- Utilize outros tipos de recheios, como brigadeiro ou creme de avelã.
- Decore com frutas diferentes ou outros tipos de confeitos.
Para uma Versão Saudável
- Substitua o açúcar por adoçante culinário.
- Utilize farinha integral no lugar da farinha de trigo comum.
Para Vender
- Corte em pedaços individuais e embale em papel alumínio.
- Ofereça como bolo de pote, vendendo em porções menores e práticas.
Rendimento da Receita
- Serve de 20 a 25 pessoas, dependendo do tamanho das fatias.
Tempo de Preparo Total
- Aproximadamente 2 horas, incluindo tempo de forno e montagem.
Dúvidas Sobre a Receita
Quanto tempo leva para assar o bolo?
- Aproximadamente 40 minutos a 180°C, ou até que um palito saia limpo.
Posso substituir o chocolate em pó por achocolatado?
- Sim, mas aumente a quantidade, pois o achocolatado tem menos cacau.
Qual a melhor forma de cortar a massa ao meio?
- Use uma faca ou nivelador quando a massa estiver completamente fria.
Preciso usar manteiga na calda?
- Não é obrigatório, mas a manteiga dá uma textura mais encorpada.
Quanto tempo o bolo deve descansar na geladeira?
- O ideal é deixar de um dia para o outro, ou pelo menos 8 horas.
Publicado em 31/5/2024 - 13h10
Aceita uma Fatia? Bolo de Chocolate de Massa Molhadinha e Recheio Generoso de Chocolate 😍
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