Preparar um bolo de mexerica é uma verdadeira delícia, trazendo consigo toda a suavidade e frescor dessa fruta cítrica. Este bolo é uma ótima opção para diversos momentos, desde um café da manhã reconfortante até um lanche da tarde entre amigos. Sua textura fofinha e sabor vibrante tornam-no irresistível para qualquer ocasião. Ao cortar uma […] Preparar um bolo de mexerica é uma verdadeira delícia, trazendo consigo toda a suavidade e frescor dessa fruta cítrica.Este bolo é uma ótima opção para diversos momentos, desde um café da manhã reconfortante até um lanche da tarde entre amigos. Sua textura fofinha e sabor vibrante tornam-no irresistível para qualquer ocasião.Ao cortar uma fatia desse bolo, é impossível não se encantar com sua maciez e aroma refrescante de mexerica.Complementado com uma cobertura delicada ou apenas com uma leve polvilhada de açúcar de confeiteiro, é uma sobremesa que agrada a todos os paladares.Seja servido em casa, em uma festa ou mesmo em um evento especial, o bolo de mexerica certamente será o centro das atenções.Desfrutar de um bolo de mexerica é mais do que apenas saborear um doce; é uma experiência que desperta memórias de dias ensolarados e momentos felizes.Com sua simplicidade e elegância, esta receita conquista corações e paladares, tornando-se um clássico instantâneo em qualquer cozinha.

Ingredientes

• 3 mexericas médias
• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 xícara de óleo vegetal
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.
2. Descasque as mexericas e retire as sementes. Pique a polpa em pedaços pequenos.
3. No liquidificador, bata os pedaços de mexerica junto com os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea.
4. Em uma tigela, misture o açúcar e a farinha de trigo.
5. Adicione a mistura do liquidificador à tigela dos ingredientes secos e mexa até incorporar tudo.
6. Por último, acrescente o fermento em pó e misture delicadamente.
7. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
8. Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar. Sirva em seguida e aproveite!

Dicas Extras

Variações de Ingredientes

• Se preferir, você pode substituir as mexericas por laranjas ou tangerinas.
• Para uma versão mais saudável, experimente trocar o óleo por iogurte natural.

Rendimento da Receita

Este bolo rende aproximadamente 8 porções, dependendo do tamanho das fatias.

Validade da Receita

Armazene o bolo em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias, ou na geladeira por até 1 semana.