Bolo Palha Italiana Super Crocante Se você está procurando uma sobremesa irresistível que combine crocância e sabor, o Bolo Palha Italiana Super Crocante é a escolha perfeita. Este bolo retangular, que rende aproximadamente 20 fatias, é conhecido pela sua textura fofa contrastada com camadas crocantes de biscoitos banhados em chocolate. Ideal para diversas ocasiões, desde […]

Bolo Palha Italiana Super Crocante

Se você está procurando uma sobremesa irresistível que combine crocância e sabor, o Bolo Palha Italiana Super Crocante é a escolha perfeita.Este bolo retangular, que rende aproximadamente 20 fatias, é conhecido pela sua textura fofa contrastada com camadas crocantes de biscoitos banhados em chocolate.Ideal para diversas ocasiões, desde festas de aniversário até reuniões familiares, esta receita combina o melhor do chocolate com a suavidade do creme de brigadeiro, criando uma experiência indulgente que agrada a todos os paladares.

Ingredientes

• 5 ovos (285g)
• 310g de açúcar (2 xícaras)
• 40g de cacau em pó
• 230g de farinha de trigo (2 xícaras)
• 240ml de água morna ou em temperatura ambiente
• 40ml de óleo
• 10g de fermento em pó (1 colher sopa rasa)

Recheio

• 2 latas de leite condensado (395g cada)
• 60g de cacau em pó (6 colheres sopa)
• 4 caixinhas de creme de leite (200g cada)

Cobertura

• 240g de biscoito maisena
• 250g de chocolate (cobertura)

Modo de Preparo

• Em uma tigela, misture a farinha de trigo, cacau em pó e fermento em pó. Reserve.
• Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até obter um creme fofo e volumoso.
• Adicione o óleo e a água morna à mistura de ovos e açúcar, batendo até incorporar.
• Aos poucos, adicione os ingredientes secos peneirados à mistura de ovos, alternando com a água e óleo, até obter uma massa homogênea.
• Despeje a massa em uma forma retangular untada e enfarinhada, e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que ao inserir um palito, ele saia limpo.
• Enquanto o bolo assa, prepare o recheio: em uma panela, misture o leite condensado, cacau em pó e creme de leite. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até obter um creme espesso e homogêneo.
• Deixe o recheio esfriar completamente.

https://youtu.be/UkA3k6NFOiw?si=iNPyQDJcCRBiRN2r 

Dicas Extras

• Rendimento da Receita

• O bolo rende cerca de 20 fatias generosas.

• Tempo de Preparo Total

• Aproximadamente 1 hora e 30 minutos, incluindo o tempo de forno e preparo do recheio.

• Dicas Extras para um Preparo Perfeito

• Mantenha todos os ingredientes em temperatura ambiente para melhor integração na massa. Não abra o forno nos primeiros 30 minutos de cozimento para evitar que o bolo murche.

• Dicas para Variar na Receita

• Experimente adicionar nozes picadas ao recheio para um toque extra de crocância.

• Dicas Para Vender

• Embale fatias individuais em papel alumínio para facilitar a venda em eventos ou para presentear.

Dúvidas Sobre a Receita

• Posso substituir o óleo por outra gordura na massa?

• Sim, você pode substituir o óleo por manteiga derretida na mesma quantidade.

• Posso congelar o bolo já montado?

• Não é recomendável congelar o bolo pronto, pois isso pode afetar a textura dos biscoitos e do recheio.

• Quanto tempo o bolo pode ser armazenado na geladeira?

• O bolo pode ser mantido na geladeira por até 5 dias, em um recipiente bem fechado.

• É possível preparar o recheio com antecedência?

• Sim, você pode preparar o recheio com até 2 dias de antecedência e armazená-lo na geladeira.

• Posso usar outro tipo de biscoito no lugar do maisena?

• Sim, você pode experimentar com biscoitos tipo Maria ou cookies de sua preferência, ajustando o tempo de banho no chocolate conforme necessário.