O bolo pudim de chocolate é uma sobremesa deliciosa e bastante chocolatuda. Com suas camadas distintas de pudim e bolo, é uma opção irresistível para quem aprecia o sabor do chocolate. A textura é caracterizada por ser molhadinha e cremosa, proporcionando uma experiência sensorial única. Esta sobremesa é ideal para servir em ocasiões especiais, como […] O bolo pudim de chocolate é uma sobremesa deliciosa e bastante chocolatuda. Com suas camadas distintas de pudim e bolo, é uma opção irresistível para quem aprecia o sabor do chocolate.A textura é caracterizada por ser molhadinha e cremosa, proporcionando uma experiência sensorial única.Esta sobremesa é ideal para servir em ocasiões especiais, como festas de aniversário, encontros familiares ou simplesmente como um mimo após o jantar.Sei que algumas pessoas ainda erram no preparo desse bolo, eu era uma, que custei aprender. kkkkDepois de assistir vários vídeo, já aprendir. Hoje compartilho a receita que eu aprendir com a melhor pessoa do youtube.

Ingredientes

• 1,5 xícaras de açúcar refinado
• 1/3 xícara de água
• 2 ovos
• 1 caixinha de leite condensado
• 2 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente
• 200ml de leite integral
• 3/4 xícara de chocolate em pó 70%
• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 100ml de óleo
• 3/4 xícara de chocolate em pó 70%
• 200ml de água morna
• 1,5 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento para bolo

Modo de Preparo

1. Prepare o caramelo: derreta o açúcar refinado em uma panela aquecida, mexendo ocasionalmente até obter um líquido dourado. Adicione a água, abaixe o fogo e mexa até formar um caramelo homogêneo. Despeje na forma e reserve.
2. Prepare o pudim: em uma tigela, misture os ovos, o leite condensado, a manteiga, o leite integral e o chocolate em pó. Despeje cuidadosamente sobre o caramelo na forma.
3. Prepare a massa do bolo: em outra tigela, bata os ovos com o açúcar e o óleo. Adicione o chocolate em pó e a água morna, misturando bem. Acrescente a farinha de trigo peneirada e o fermento, misture delicadamente.
4. Despeje a massa do bolo sobre o pudim na forma.
5. Asse em banho-maria a 180°C por aproximadamente 1 hora e 15 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
6. Deixe esfriar, leve à geladeira e desenforme antes de servir.

https://youtu.be/GJ3K1lOCGlI?si=YXgcrD-YXxVoJvus 

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito:

• Utilize uma forma adequada, preferencialmente com fundo removível, para facilitar o desenforme.
• Asse o bolo pudim em banho-maria para garantir uma textura uniforme e evite queimaduras.

Para Variar na Receita:

• Experimente adicionar raspas de laranja ou essência de baunilha para um toque de sabor extra.
• Substitua o chocolate em pó por cacau em pó para uma versão mais intensa de chocolate.

Para uma Versão Saudável:

• Substitua o açúcar refinado por açúcar de coco ou adoçante natural, se preferir uma opção mais saudável.
• Opte por leite desnatado e manteiga sem sal para reduzir o teor de gordura da receita.

Para Vender:

• Embale o bolo pudim em porções individuais e venda como sobremesa em eventos ou estabelecimentos comerciais.
• Capriche na apresentação e divulgue nas redes sociais para atrair clientes em potencial.

Rendimento da Receita:

• Esta receita rende aproximadamente 8 porções, dependendo do tamanho das fatias.

Tempo de Preparo Total:

• O tempo total de preparo, incluindo o tempo de cozimento e resfriamento, é de cerca de 2 horas.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso utilizar cacau em pó em vez de chocolate em pó?

Sim, você pode substituir o chocolate em pó por cacau em pó para um sabor mais intenso.

Posso congelar o bolo pudim?

Sim, você pode congelar porções individuais do bolo pudim em recipientes adequados por até 3 meses.

É necessário usar água morna na massa do bolo?

A água morna ajuda a dissolver o chocolate em pó e contribui para a textura macia da massa, mas você pode utilizar leite em temperatura ambiente como alternativa.

Posso fazer o caramelo sem usar açúcar refinado?

Você pode experimentar fazer o caramelo utilizando açúcar mascavo ou demerara, mas a textura e o sabor podem ser ligeiramente diferentes.

Posso assar o bolo pudim em forno convencional?

Sim, você pode assar o bolo pudim em forno convencional preaquecido a 180°C, mas lembre-se de utilizar o banho-maria para garantir uma cocção uniforme.