As broas de mel são um doce tradicional que encanta tanto crianças quanto adultos. Essas pequenas delícias têm uma textura macia e um sabor adocicado, resultado da combinação perfeita de mel e especiarias. Com sua aparência rústica e levemente crocante por fora, elas são ideais para acompanhar um café ou um chá da tarde. Ingredientes […] As broas de mel são um doce tradicional que encanta tanto crianças quanto adultos.Essas pequenas delícias têm uma textura macia e um sabor adocicado, resultado da combinação perfeita de mel e especiarias.Com sua aparência rústica e levemente crocante por fora, elas são ideais para acompanhar um café ou um chá da tarde.

Ingredientes

• 380 g de sobras de bolos secos (bolo de limão e azeite, pão de ló)
• 100 g de mel (rosmaninho)
• 50 g de açúcar mascavado
• 180 ml de água
• 120 g de farinha T55
• 20 g de cacau em pó
• 1 c. chá de canela em pó
• 1/2 c. chá de erva doce em pó
• 1 pitada de sal
• 1 c. chá de fermento em pó
• 1/2 c. chá de bicarbonato de sódio
• 50 g de amêndoa granulada
• 50 g de sultanas
• q.b. de açúcar em pó

Modo de Preparo

1. Triture as sobras de bolos até ficarem bem esfareladas e reserve.
2. Em uma taça pequena, misture a farinha, cacau, canela, erva doce, sal, fermento e bicarbonato com um garfo e reserve.
3. Em um tacho pequeno, aqueça água, mel e açúcar até dissolver e ferver por 2 minutos. Deixe esfriar um pouco.
4. Adicione os ingredientes secos aos bolos triturados e misture bem.
5. Acrescente a calda de mel ainda quente e misture até incorporar.
6. Adicione amêndoas e sultanas, mexendo até que estejam bem distribuídas.
7. Ajuste a consistência da massa com mais farinha ou água, se necessário. A massa deve ser maleável e não pegajosa.
8. Modele bolas de aproximadamente 100 g cada, passe-as em açúcar em pó e coloque em um tabuleiro forrado com papel vegetal.
9. Achate as bolas com a palma da mão, formando círculos com as características irregulares das broas de mel.
10. Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 20 minutos, ou até que fiquem firmes ao toque.
11. Deixe esfriar um pouco antes de polvilhar com açúcar em pó.

https://youtu.be/yq6uk5-whOE?si=_hW4w7hJ2AlnaLxt

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

Certifique-se de que os bolos secos estejam completamente esfarelados para garantir uma textura uniforme.Não deixe a calda de mel esfriar totalmente antes de misturar com os ingredientes secos, para melhor absorção.

Para Variar na Receita

Experimente adicionar outros tipos de frutos secos, como nozes ou castanhas, para uma variação no sabor.Troque o cacau em pó por chocolate em pó para um toque diferente.

Para uma Versão Saudável

Substitua o açúcar mascavado por adoçante natural, como mel ou xarope de agave.Use farinha integral em vez de farinha refinada para um toque mais nutritivo.

Para Vender

Modele as broas de mel em tamanhos uniformes para apresentação e embalagem mais atraentes.Polvilhe com açúcar em pó justo antes de embalar para um acabamento profissional.

Rendimento da Receita

Esta receita rende aproximadamente 8 broas de mel, dependendo do tamanho das bolas formadas.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo é de aproximadamente 40 minutos, incluindo o tempo de forno e esfriamento.

Dúvidas Sobre a Receita

As broas de mel ficam muito duras se assadas por mais tempo?

Sim, se deixadas por muito tempo no forno, as broas podem ficar duras. Verifique a consistência ao toque e retire-as assim que estiverem firmes.

Posso usar outros tipos de mel?

Sim, você pode usar qualquer tipo de mel. O mel de rosmaninho é uma opção, mas outros tipos também funcionam bem.

Qual a melhor forma de armazenar as broas de mel?

Guarde as broas em um recipiente hermético para manter a frescura. Elas podem ser armazenadas por até uma semana.

Posso congelar as broas de mel?

Sim, as broas podem ser congeladas. Coloque-as em um saco para congelamento e armazene por até 3 meses. Descongele em temperatura ambiente antes de servir.

Posso substituir as sultanas?

Sim, você pode substituir as sultanas por outros frutos secos, como passas ou cranberries, conforme sua preferência.