O caldo de mandioca com bacon e calabresa é uma receita clássica que combina a cremosidade da mandioca com a riqueza dos sabores do bacon e da linguiça calabresa. Ideal para dias frios, esse caldo é reconfortante e nutritivo, perfeito para aquecer e satisfazer. Com uma textura aveludada e um aroma irresistível, o caldo de […] O caldo de mandioca com bacon e calabresa é uma receita clássica que combina a cremosidade da mandioca com a riqueza dos sabores do bacon e da linguiça calabresa.Ideal para dias frios, esse caldo é reconfortante e nutritivo, perfeito para aquecer e satisfazer.Com uma textura aveludada e um aroma irresistível, o caldo de mandioca com bacon e calabresa é servido geralmente como prato principal em jantares informais ou encontros familiares.

Ingredientes

• 800g de mandioca cozida com água e sal por 25 minutos ou até ficar bem macia
• 1/2 xícara de bacon
• 1 linguiça calabresa
• 1 dente de alho

Modo de Preparo

1. Cozinhe a mandioca na panela de pressão com água e sal por 25 minutos ou até ficar bem macia. Reserve a água do cozimento.
2. Coloque a mandioca cozida no liquidificador junto com a água do cozimento e bata até obter um creme homogêneo.
3. Em uma panela, frite o dente de alho amassado com um pouco de óleo.
4. Adicione o bacon à panela e refogue até ficar dourado.
5. Acrescente a linguiça calabresa cortada em rodelas e refogue junto com o bacon.
6. Despeje o creme de mandioca na panela, misturando bem com o bacon e a calabresa.
7. Adicione água conforme necessário para ajustar a consistência do caldo.
8. Tempere com sal a gosto e deixe ferver por alguns minutos para apurar os sabores.
9. Sirva quente, finalizando com queijo mussarela, cebolinha e pedaços de bacon fritos, se desejar.

https://youtu.be/mkR50jGbtW4?si=bZEGHorKuvBqi2SO

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

Use mandioca bem cozida para garantir a cremosidade do caldo.Ajuste o sal no final, pois o bacon e a calabresa já são salgados.

Para Variar na Receita

Experimente adicionar outros ingredientes como milho, cenoura ou batata para variar o sabor.Substitua a calabresa por outra linguiça de sua preferência.

Para uma Versão Saudável

Use bacon e linguiça calabresa com baixo teor de gordura.Substitua o óleo por azeite de oliva.

Para Vender

Prepare o caldo em porções individuais e congele para venda.Ofereça acompanhamentos como pão ou torradas para complementar o prato.

Rendimento da Receita

Esta receita rende aproximadamente 4 porções generosas.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo é de cerca de 45 minutos.

Dúvidas Sobre a Receita

Quanto tempo devo cozinhar a mandioca?

Cozinhe a mandioca por 25 minutos na panela de pressão ou até ficar bem macia.

Posso usar outra linguiça além da calabresa?

Sim, você pode substituir a calabresa por qualquer outra linguiça de sua preferência.

Como ajustar a consistência do caldo?

Adicione água aos poucos até atingir a consistência desejada.

Posso congelar o caldo?

Sim, o caldo pode ser congelado em porções individuais para facilitar o consumo posterior.

Quais acompanhamentos servem bem com este caldo?

Pães, torradas e arroz são ótimos acompanhamentos para o caldo de mandioca com bacon e calabresa.