A carne de panela simples com caldo é uma receita tradicional brasileira, ideal para refeições do dia a dia. Conhecida por sua textura macia e sabor rico, essa carne é cozida lentamente em um caldo saboroso, que combina temperos aromáticos e vinho. Servida quente, normalmente acompanhada de arroz, purê de batatas ou legumes, essa receita […] A carne de panela simples com caldo é uma receita tradicional brasileira, ideal para refeições do dia a dia. Conhecida por sua textura macia e sabor rico, essa carne é cozida lentamente em um caldo saboroso, que combina temperos aromáticos e vinho.Servida quente, normalmente acompanhada de arroz, purê de batatas ou legumes, essa receita é perfeita para almoços e jantares familiares, trazendo conforto e sabor a cada garfada.

Ingredientes

• 1 kg de carne (músculo, acém ou paleta)
• 2 colheres de sopa de óleo
• 3 dentes de alho picados
• 2 cebolas pequenas picadas
• Sal a gosto
• 1 ½ colher de sopa de sal
• 200 ml de vinho tinto seco ou semi-seco
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 ramo de alecrim (opcional)
• 2 folhas de louro (opcional)
• 200 ml de água

Modo de Preparo

1. Aqueça bem a panela e adicione o óleo.
2. Sele a carne em fogo alto, dourando todos os lados.
3. Acrescente o alho, a cebola, e o sal.
4. Adicione o vinho tinto e a pimenta-do-reino.
5. Coloque o alecrim e as folhas de louro, se desejar.
6. Adicione a água e cubra a panela.
7. Cozinhe em fogo baixo por 50 minutos.
8. Retire a carne, fatie-a e devolva à panela com o caldo.
9. Deixe cozinhar por mais alguns minutos para absorver o sabor do caldo.
10. Sirva quente com o caldo.

Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.https://youtu.be/lJyZtU2oBEw?si=8uciLkIuo0YmclxC 

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

Certifique-se de selar bem a carne, dourando todos os lados para garantir um sabor mais profundo e uma textura macia.

Para Variar na Receita

Experimente adicionar cenouras, batatas ou outros legumes ao caldo para um prato ainda mais nutritivo e saboroso.

Para uma Versão Saudável

Utilize cortes de carne magros e reduza a quantidade de sal e óleo. Você também pode substituir o vinho por caldo de legumes sem sal.

Para Vender

Embale a carne com o caldo em porções individuais, garantindo uma apresentação atraente e práticas para os clientes.

Rendimento da Receita

Serve aproximadamente 4 a 6 pessoas.

Tempo de Preparo Total

Cerca de 1 hora e 15 minutos, incluindo o tempo de cozimento.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar outro tipo de carne?

Sim, você pode usar outros cortes como peito ou músculo, desde que sejam adequados para cozimento lento.

É possível substituir o vinho tinto?

Sim, você pode substituir por caldo de carne ou de legumes.

Preciso usar alecrim e louro?

Não, são opcionais, mas eles adicionam um aroma especial ao prato.

Quanto tempo posso armazenar a carne pronta?

Pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias ou congelada por até 3 meses.

Posso fazer na panela de pressão?

Sim, o tempo de cozimento na panela de pressão é reduzido para cerca de 30 minutos.