O charuto de repolho é uma receita tradicional, muito popular em diversas culinárias do Oriente Médio e da Europa Oriental. Consiste em folhas de repolho cozidas e recheadas com uma mistura de carne moída e arroz, temperados com especiarias. O resultado é um prato saboroso, com textura macia e aroma delicioso. Geralmente, ele é servido […] O charuto de repolho é uma receita tradicional, muito popular em diversas culinárias do Oriente Médio e da Europa Oriental. Consiste em folhas de repolho cozidas e recheadas com uma mistura de carne moída e arroz, temperados com especiarias.O resultado é um prato saboroso, com textura macia e aroma delicioso. Geralmente, ele é servido como prato principal em refeições familiares ou eventos especiais, acompanhado de molhos ou saladas.O charuto de repolho também pode ser servido em diferentes ocasiões, desde jantares em família até eventos especiais. Ele é uma excelente opção para quem busca uma refeição completa, que combine proteínas e vegetais em um único prato.

Ingredientes

• 1 repolho grande
• 500g de carne moída (bovina ou de sua preferência)
• 1 xícara de arroz cru
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho amassados
• Sal e pimenta a gosto
• 1 colher de chá de páprica doce
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 lata de molho de tomate
• Água para cozinhar

Modo de Preparo

1. Retire as folhas do repolho cuidadosamente e cozinhe em água fervente até que estejam macias.
2. Em uma tigela, misture a carne moída, o arroz, a cebola, o alho, o sal, a pimenta e a páprica.
3. Recheie cada folha de repolho com uma porção da mistura de carne e arroz, e enrole como um charuto.
4. Em uma panela grande, aqueça o azeite e coloque os charutos de repolho lado a lado.
5. Cubra os charutos com o molho de tomate e água suficiente para cobri-los.
6. Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 45 minutos, até que o arroz esteja cozido e o molho tenha engrossado.

Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.https://youtu.be/qDDwbzcC8Yc?si=j_4tB4hyTvwTZTpa 

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

Escolha um repolho de folhas grandes e macias, o que facilitará o processo de enrolar os charutos. Não esqueça de ajustar o sal e os temperos de acordo com seu gosto.

Para Variar na Receita

Você pode substituir a carne moída por frango, cordeiro ou até mesmo fazer uma versão vegetariana, utilizando lentilhas ou grão-de-bico no recheio.

Rendimento da Receita

Essa receita rende aproximadamente 12 charutos, dependendo do tamanho das folhas de repolho e da quantidade de recheio usada.

Tempo de Preparo Total

O tempo de preparo total é de aproximadamente 1 hora e 30 minutos, incluindo o tempo de cozimento das folhas de repolho e o cozimento dos charutos.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso congelar os charutos de repolho?

Sim, os charutos de repolho podem ser congelados depois de prontos. Armazene-os em recipientes herméticos por até 3 meses.

Preciso cozinhar o arroz antes de rechear as folhas?

Não, o arroz cozinha junto com a carne durante o tempo de cozimento dos charutos na panela.

Posso usar repolho roxo?

Sim, o repolho roxo também pode ser usado, mas sua textura e sabor podem ser ligeiramente diferentes.

É possível fazer no forno em vez de cozinhar na panela?

Sim, você pode assar os charutos em uma assadeira coberta com papel alumínio a 180°C por cerca de 1 hora.

Qual acompanhamento é ideal para charuto de repolho?

Os charutos de repolho combinam muito bem com molhos de tomate, iogurte natural ou salada fresca.

Benefícios do Repolho

O repolho é rico em fibras, vitaminas C e K, além de conter antioxidantes que auxiliam na prevenção de doenças inflamatórias. Seu consumo regular ajuda na digestão, fortalece o sistema imunológico e melhora a saúde do coração.