Se você é fã de sobremesas que combinam sabores irresistíveis, o cheesecake de caramelo e chocolate é a escolha perfeita. Esta receita cria uma mistura cremosa e suave de caramelo e chocolate, com uma textura rica que derrete na boca. Prepare-se para fazer uma sobremesa que não só encanta pelo sabor, mas também pela apresentação. […] Se você é fã de sobremesas que combinam sabores irresistíveis, o cheesecake de caramelo e chocolate é a escolha perfeita. Esta receita cria uma mistura cremosa e suave de caramelo e chocolate, com uma textura rica que derrete na boca.Prepare-se para fazer uma sobremesa que não só encanta pelo sabor, mas também pela apresentação. Esta receita é perfeita para quem deseja algo especial sem complicações. Vamos ao passo a passo para que você possa preparar essa delícia em casa.

Ingredientes

• 1 pacote de gelatina em pó
• 1 xícara de água quente
• 1 xícara de caramelo
• 1 pitada de sal
• 1 xícara de creme de leite fresco
• 200g de chocolate
• 1/2 xícara de creme de leite fresco (para a ganache)
• 2 colheres de sopa de manteiga

Modo de Preparo

1. Dissolva a gelatina em pó na água quente e reserve.
2. Misture o caramelo com o açúcar até ficar homogêneo.
3. Adicione o creme de leite fresco e bata até ficar fofo, tomando cuidado para não bater demais.
4. Incorpore a gelatina líquida às bordas da batedeira.
5. Prepare as forminhas e preencha com o creme. Leve ao freezer por 3 a 4 horas.
6. Para a ganache, aqueça o creme de leite fresco e misture com o chocolate e a manteiga.
7. Após o tempo de congelamento, retire os docinhos das forminhas e decore com ganache e granulados de chocolate.
8. Utilize um saco de confeiteiro para decorar e finalize com nozes, se desejar.

Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.https://youtu.be/lSeSKuQwpIY?si=vbnjj4Q_0kE_OIM9 

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

Certifique-se de não bater o creme de leite fresco por tempo demais para manter a textura leve e cremosa.

Para Variar na Receita

Você pode substituir o caramelo por outros sabores de sua preferência, como frutas ou compotas.

Rendimento da Receita

Essa receita rende aproximadamente 8 porções individuais de cheesecake.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo é de cerca de 6 a 8 horas, incluindo o tempo de congelamento e resfriamento.

Dúvidas Sobre a Receita

A gelatina pode ser substituída por outro ingrediente?

Sim, você pode usar agar-agar como substituto da gelatina.

Posso usar creme de leite em caixa em vez de fresco?

O creme de leite fresco é recomendado para obter a textura ideal, mas o creme de leite em caixa pode ser usado como alternativa.

A ganache pode ser preparada com chocolate branco?

Sim, você pode usar chocolate branco para fazer uma ganache diferente.

Posso fazer a receita com antecedência?

Sim, você pode preparar a cheesecake com até 2 dias de antecedência e manter na geladeira.

Como faço para desenformar os docinhos sem quebrar?

Deixe os docinhos no freezer por um tempo adequado e passe uma faca ao redor antes de desenformar.

Benefícios do Creme de Leite Fresco

O creme de leite fresco é uma excelente fonte de vitaminas A e D, além de fornecer uma textura cremosa essencial para essa receita. Ele contribui para a suavidade e o sabor rico do cheesecake, tornando-o uma deliciosa e nutritiva adição à sua sobremesa.