A cocada preta é um doce tradicional brasileiro, conhecido por sua textura cremosa e sabor intenso de coco queimado. Feita com apenas três ingredientes, esta receita ensina como preparar uma versão caseira e deliciosa desse quitute popular. A cocada preta é ideal para servir como sobremesa em festas ou para desfrutar a qualquer momento, oferecendo […] A cocada preta é um doce tradicional brasileiro, conhecido por sua textura cremosa e sabor intenso de coco queimado.Feita com apenas três ingredientes, esta receita ensina como preparar uma versão caseira e deliciosa desse quitute popular.A cocada preta é ideal para servir como sobremesa em festas ou para desfrutar a qualquer momento, oferecendo um sabor irresistível que agrada a todos os paladares.

Ingredientes

• 1 xícara de açúcar cristal
• 120 ml de água
• 200g de coco ralado
• 1/2 lata de leite condensado

Modo de Preparo

1. Em uma panela, derreta o açúcar cristal até formar um caramelo.
2. Com cuidado, adicione a água aos poucos para dissolver o caramelo.
3. Acrescente o coco ralado à panela e cozinhe mexendo constantemente até obter uma mistura cremosa.
4. Adicione o leite condensado e continue mexendo até incorporar bem.
5. Cozinhe por mais alguns minutos até atingir o ponto desejado de consistência.
6. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco antes de moldar a cocada.

https://youtu.be/aL2Poa0XCDs?si=S8y6l12DMdCqHs-d

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

• Certifique-se de mexer continuamente enquanto cozinha a cocada para evitar que queime no fundo da panela.

Para Variar na Receita

• Experimente adicionar uma pitada de sal ou essência de baunilha para realçar o sabor da cocada.

Para uma Versão Saudável

• Substitua o açúcar por adoçante culinário e o leite condensado por leite condensado dietético.

Para Vender

• Embale a cocada em pequenas porções individuais e capriche na apresentação para atrair mais clientes.

Rendimento da Receita

• Esta receita rende aproximadamente 20 porções de cocada, dependendo do tamanho das porções.

Tempo de preparo total

• O tempo total de preparo da cocada preta é de cerca de 30 minutos, incluindo o tempo de cozimento.

Dúvidas Sobre a Receita

1. Como saber o ponto certo do caramelo?

• O caramelo deve ter uma cor dourada escura antes de adicionar a água.

2. Posso usar coco fresco em vez de coco ralado?

• Sim, você pode usar coco fresco ralado. Certifique-se de ajustar a quantidade para 200g.

3. É possível congelar a cocada pronta?

• Sim, você pode congelar a cocada em porções individuais em um recipiente adequado por até 1 mês.

4. A cocada pode ser armazenada em temperatura ambiente?

• Sim, a cocada pode ser armazenada em um recipiente fechado por até uma semana em temperatura ambiente.

5. Como evitar que a cocada fique muito dura ou muito mole?

• Para uma cocada mais cremosa, retire do fogo assim que atingir o ponto desejado de consistência. Para uma cocada mais firme, deixe cozinhar por mais tempo até secar um pouco mais.