Cookies de maracujá são uma deliciosa variação dos clássicos biscoitos, oferecendo uma combinação única de sabores doce e azedo. Com uma textura macia por dentro e crocante por fora, esses cookies são ideais para acompanhar um café da tarde ou como sobremesa após uma refeição. A incorporação do maracujá confere um toque tropical que agrada […] Cookies de maracujá são uma deliciosa variação dos clássicos biscoitos, oferecendo uma combinação única de sabores doce e azedo.Com uma textura macia por dentro e crocante por fora, esses cookies são ideais para acompanhar um café da tarde ou como sobremesa após uma refeição.A incorporação do maracujá confere um toque tropical que agrada a todos os paladares, tornando-os uma escolha perfeita para qualquer ocasião.

Ingredientes

• 120g de manteiga sem sal
• Meia xícara de açúcar
• 1 e 1/4 de xícara de farinha de trigo
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1/4 de colher de chá de sal
• 1/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio
• Polpa de maracujá a gosto
• Chocolate picado a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme.
2. Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando bem.
3. Acrescente a essência de baunilha, o sal e o bicarbonato de sódio. Misture até incorporar.
4. Divida a massa em duas partes iguais.
5. Em uma das partes, adicione a polpa de maracujá e misture até ficar homogêneo. Leve à geladeira por 30 minutos.
6. Na outra parte da massa, adicione o chocolate picado e misture bem. Leve à geladeira por 30 minutos.
7. Preaqueça o forno a 180°C.
8. Modele bolinhas com a massa de maracujá e a de chocolate separadamente e coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando espaço entre elas.
9. Asse os cookies por cerca de 12-15 minutos ou até que as bordas estejam levemente douradas.
10. Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.

https://youtu.be/EH_ZnFL3Qdg?si=exqmnU2gBI-T41EN

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

• Certifique-se de que a manteiga esteja em temperatura ambiente para facilitar o processo de bater com o açúcar.

Para Variar na Receita

• Experimente substituir o chocolate ao leite por chocolate meio amargo para um sabor mais intenso.

Para uma Versão Saudável

• Utilize açúcar mascavo ou adoçante natural para reduzir o teor de açúcar dos cookies.

Para Vender

• Embale os cookies individualmente em saquinhos transparentes e amarre com um laço bonito para valorizar a apresentação.

Rendimento da Receita

• Esta receita rende aproximadamente 20 cookies médios.

Tempo de preparo total

• O tempo total de preparo, incluindo o tempo de descanso da massa, é de cerca de 1 hora.

Dúvidas Sobre a Receita

1. Posso substituir a polpa de maracujá fresco por suco concentrado?

Sim, você pode substituir, mas ajuste a quantidade para manter a consistência da massa.

2. Posso congelar a massa dos cookies antes de assar?

Sim, você pode congelar as bolinhas de massa por até 1 mês. Asse diretamente do congelador, aumentando o tempo de cozimento conforme necessário.

3. Os cookies podem ser armazenados por quanto tempo?

Os cookies de maracujá podem ser armazenados em um recipiente hermético por até 1 semana.

4. É possível usar farinha integral nesta receita?

Sim, você pode substituir parte ou toda a farinha de trigo por farinha integral, ajustando a textura conforme necessário.

5. Como garantir que os cookies fiquem macios por dentro?

Não asse demais os cookies; retire-os do forno quando as bordas estiverem levemente douradas e o centro ainda estiver macio ao toque.