Feita com camadas de berinjela, queijo e um molho saboroso, esta receita é perfeita para o almoço ou jantar. A berinjela, quando assada, adquire uma textura macia e um sabor levemente adocicado, que combina perfeitamente com o molho e os queijos. Pode ser servida quente, diretamente do forno, e decorada com manjericão fresco para um […] Feita com camadas de berinjela, queijo e um molho saboroso, esta receita é perfeita para o almoço ou jantar. A berinjela, quando assada, adquire uma textura macia e um sabor levemente adocicado, que combina perfeitamente com o molho e os queijos.Pode ser servida quente, diretamente do forno, e decorada com manjericão fresco para um toque especial.A lasanha de berinjela é uma opção versátil que pode ser adaptada para diferentes preferências alimentares. O molho, que pode incluir carne moída ou ser feito apenas com vegetais, proporciona um sabor rico e profundo.Este prato é ideal para quem deseja uma refeição simples sem comprometer a saúde, oferecendo uma alternativa nutritiva e saborosa às receitas tradicionais de lasanha.

Ingredientes

Massa:

• 3 berinjelas pequenas ou 2 grandes
• 200 gramas de queijo mussarela light ou queijo branco
• 100 gramas de queijo parmesão light ralado
• Manjericão para decorar

Molho:

• 3 colheres de sopa de azeite de oliva ou óleo de coco
• ½ cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 tomates sem sementes picados
• ½ xícara de água
• Sal rosa a gosto

Recheio (opcional: pode ser feito sem carne):

• 3 colheres de sopa de azeite de oliva ou óleo de coco
• 2 dentes de alho picados
• 500 gramas de carne moída (prefira carnes magras como patinho)
• Páprica doce a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• Sal a gosto
• Cebolinha a gosto
• 2 colheres de sopa de molho de tomate light

Forma:

• 20x20 cm

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Lave e corte as berinjelas em fatias finas.
3. Grelhe as fatias de berinjela até que fiquem macias e levemente douradas.
4. Para o molho, aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados.
5. Adicione os tomates picados e cozinhe até que se desfaçam.
6. Junte a água e tempere com sal rosa. Cozinhe até o molho engrossar.
7. Para o recheio, aqueça o azeite em uma outra panela e refogue o alho.
8. Adicione a carne moída e cozinhe até que esteja bem dourada.
9. Tempere com páprica, pimenta do reino, sal e cebolinha.
10. Junte o molho de tomate light e cozinhe por alguns minutos.
11. Em uma forma de 20x20 cm, faça camadas alternadas de berinjela, molho e queijos.
12. Finalize com uma camada de queijo parmesão ralado.
13. Leve ao forno por aproximadamente 25 minutos ou até que o queijo esteja derretido e dourado.
14. Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
15. Decore com manjericão fresco antes de servir.

Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.https://youtu.be/-sKWUGunrGY?si=cMGcKGiQAhvFjAgU 

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

Certifique-se de grelhar bem as fatias de berinjela para evitar que soltem muita água durante o cozimento.

Para Variar na Receita

Experimente adicionar legumes como abobrinha ou pimentão ao molho para um toque extra de sabor e nutrição.

Rendimento da Receita

Esta receita rende aproximadamente 4 a 6 porções.

Tempo de Preparo Total

• O tempo total de preparo é cerca de 50 minutos, incluindo o tempo de forno.

Dúvidas Sobre a Receita

Qual o melhor tipo de berinjela para usar?

A berinjela italiana é a mais comum, mas você pode usar qualquer tipo que preferir. Escolha berinjelas firmes e sem manchas.

Posso preparar a lasanha com antecedência?

Sim, você pode montar a lasanha com antecedência e refrigerar. Apenas aqueça antes de servir.

É possível substituir o queijo mussarela light por outro tipo de queijo?

Sim, você pode usar queijo mussarela comum ou qualquer outro queijo de sua preferência.

Como posso fazer a receita sem carne?

Simplesmente omita a carne do recheio e adicione mais legumes ao molho para enriquecer o sabor.

Quanto tempo a lasanha pode ser conservada na geladeira?

A lasanha pode ser conservada na geladeira por até 3 dias. Certifique-se de armazená-la em um recipiente fechado.

Benefícios da Receita

Queijo Mussarela Light

O queijo mussarela light é uma excelente fonte de proteína e cálcio, além de ter menor teor de gordura em comparação ao queijo tradicional. Isso faz dele uma opção mais saudável para quem deseja reduzir a ingestão de calorias e gorduras sem abrir mão do sabor.