O dogão de salsicha assado é uma receita clássica de salgado recheado, muito popular em padarias e lanchonetes. É um pão macio e recheado com salsicha e queijo, ideal para lanches rápidos ou refeições mais leves. O preparo é simples, mas o resultado é um salgado saboroso que agrada todos os paladares. Essa receita é […] O dogão de salsicha assado é uma receita clássica de salgado recheado, muito popular em padarias e lanchonetes.É um pão macio e recheado com salsicha e queijo, ideal para lanches rápidos ou refeições mais leves. O preparo é simples, mas o resultado é um salgado saboroso que agrada todos os paladares.Essa receita é perfeita para qualquer momento em que você quer um lanche rápido e saboroso. Por ser prático de fazer, o dogão de salsicha assado pode ser preparado para servir em casa ou para levar em eventos.

Ingredientes

• 10g de fermento biológico seco
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de sal
• 4 colheres de sopa de óleo
• 300ml de água morna
• 500g de farinha de trigo
• 6 fatias de queijo mussarela
• 8 salsichas
• 1 sachê de molho de tomate
• 1 cebola pequena
• Orégano a gosto
• 1 gema de ovo

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, adicione o fermento biológico seco, açúcar, sal, óleo e água morna. Misture bem.
2. Acrescente aos poucos a farinha de trigo, mexendo até a massa ficar consistente.
3. Sove a massa por 10 minutos até ela ficar macia e lisa.
4. Deixe a massa descansar por 40 minutos coberta por um pano limpo.
5. Após o descanso, abra a massa em uma superfície enfarinhada.
6. Recheie com fatias de queijo e salsicha, deixando espaço entre as salsichas.
7. Acrescente molho de tomate e cebola picada entre as salsichas. Salpique orégano.
8. Feche a massa, cobrindo o recheio com cuidado para não abrir no forno.
9. Corte em porções e coloque em uma forma.
10. Pincele gema de ovo e salpique orégano por cima.
11. Deixe descansar por mais 20 minutos.
12. Asse em forno pré-aquecido a 210°C por 30 a 40 minutos, até dourar.

Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.https://youtu.be/GVMzCS65xNc?si=26MCvZ5yh9gK4B04 

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

Certifique-se de sovar bem a massa por 10 minutos. Quanto mais sovada, mais macia ela ficará, resultando em um salgado leve e fofinho.

Para Variar na Receita

Experimente substituir o recheio de salsicha por frango desfiado, carne moída ou vegetais grelhados. As variações são infinitas e adaptam-se a todos os gostos.

Rendimento da Receita

Essa receita rende 18 porções, perfeitas para servir em eventos ou para aproveitar no lanche da tarde.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo, incluindo descanso da massa e tempo de forno, é de aproximadamente 2 horas.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar outro tipo de queijo?

Sim, você pode substituir o queijo mussarela por qualquer outro queijo de sua preferência, como cheddar ou queijo prato.

É possível congelar o dogão de salsicha?

Sim, você pode congelar os salgados assados e descongelá-los na hora de servir, mantendo-os frescos e saborosos.

Como faço para a massa não abrir no forno?

Certifique-se de fechar bem a massa sobre o recheio e pressionar as bordas para evitar que ela abra durante o cozimento.

Posso usar fermento fresco em vez de seco?

Sim, mas a proporção muda. Utilize cerca de 30g de fermento fresco no lugar do fermento biológico seco.

Qual o segredo para uma massa macia?

O segredo está no tempo de sova e descanso da massa. Quanto mais tempo sovar e deixar descansar, mais macia ela ficará.

Benefícios da Receita

Benefícios do Orégano

O orégano é rico em antioxidantes, ajudando a combater o envelhecimento celular e fortalecer o sistema imunológico. Além disso, ele é anti-inflamatório e ajuda na digestão, tornando esta receita não apenas saborosa, mas também saudável.