O empadão aberto à portuguesa é uma deliciosa receita que combina sabores tradicionais com uma apresentação prática e elegante. Esta receita é perfeita para servir em almoços familiares ou em reuniões com amigos, sendo um prato principal que agrada a todos os paladares. A massa do empadão é leve e crocante, enquanto o recheio é […] O empadão aberto à portuguesa é uma deliciosa receita que combina sabores tradicionais com uma apresentação prática e elegante.Esta receita é perfeita para servir em almoços familiares ou em reuniões com amigos, sendo um prato principal que agrada a todos os paladares.A massa do empadão é leve e crocante, enquanto o recheio é rico e saboroso, composto por ingredientes como calabresa, milho, ervilha e queijo muçarela.

Ingredientes

• 1 xícara e 1/2 de farinha de trigo sem fermento (300ml cada)
• 5 colheres de sopa de margarina
• 1/2 calabresa ralada
• 200g de queijo muçarela
• 1/2 sachê de azeitonas
• 1 lata de milho com ervilha
• 1 tomate picado
• Orégano a gosto
• Coentro a gosto (ou substitua por salsinha ou cebolinha)
• 3 ovos cozidos e amassados
• 1 ovo peneirado
• 1 caixa de creme de leite

Modo de Preparo

1. Misture a calabresa ralada, os ovos cozidos e amassados, o milho com ervilha, o tomate picado, as azeitonas e o coentro em uma tigela.
2. Adicione o ovo peneirado e o creme de leite à mistura de ingredientes e mexa bem até obter uma mistura homogênea.
3. Em outra tigela, combine a farinha de trigo sem fermento e a margarina até formar uma massa lisa e que não grude nas mãos.
4. Espalhe a massa em uma forma de fundo removível, cobrindo o fundo e as laterais. Faça furos na massa com um garfo.
5. Coloque o recheio sobre a massa e espalhe uniformemente.
6. Cubra o recheio com o queijo muçarela e polvilhe orégano a gosto.
7. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por cerca de 50 minutos.
8. Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.

https://youtu.be/X2LHJ_3naro?si=zfEn9DyDNRjkUAmo

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

Use ingredientes frescos para garantir um sabor mais intenso e uma textura ideal.Peneire a farinha antes de usar para evitar grumos na massa.

Para Variar na Receita

Adicione outros ingredientes ao recheio, como frango desfiado, palmito ou bacon.Substitua a muçarela por outro queijo de sua preferência, como provolone ou parmesão.

Para uma Versão Saudável

Utilize farinha de trigo integral no lugar da farinha branca.Substitua a margarina por azeite de oliva ou óleo de coco.

Para Vender

Prepare empadões individuais em formas menores para facilitar a venda e o consumo.Decore com azeitonas e orégano por cima para um visual mais atraente.

Rendimento da Receita

Esta receita rende aproximadamente 8 porções.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo é de aproximadamente 1 hora e 20 minutos, incluindo o tempo de forno.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso congelar o empadão aberto à portuguesa?

Sim, o empadão pode ser congelado por até 3 meses. Para isso, embale-o bem em plástico filme e depois em papel alumínio.

Posso usar outro tipo de farinha na massa?

Sim, você pode usar farinha integral ou outras farinhas alternativas, mas isso pode alterar a textura da massa.

Qual a melhor forma de armazenar as sobras?

Guarde as sobras em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Reaqueça no forno antes de servir.

Posso fazer a massa com antecedência?

Sim, a massa pode ser preparada com antecedência e armazenada na geladeira por até 2 dias antes de usar.

Como saber se o empadão está completamente assado?

O empadão estará pronto quando a massa estiver dourada e o recheio borbulhando. Insira um palito no centro; ele deve sair limpo.