Empadão Aberto de Frango Para o Dia Dos Pais O “Empadão Aberto de Frango Para o Dia Dos Pais” é uma deliciosa e prática receita perfeita para celebrar a data especial. Ideal para almoços em família ou festas, ele combina a textura crocante da massa com a suavidade do recheio de frango, proporcionando uma experiência […]

Empadão Aberto de Frango Para o Dia Dos Pais

O "Empadão Aberto de Frango Para o Dia Dos Pais" é uma deliciosa e prática receita perfeita para celebrar a data especial.Ideal para almoços em família ou festas, ele combina a textura crocante da massa com a suavidade do recheio de frango, proporcionando uma experiência gastronômica deliciosa.A massa é simples de preparar e não precisa de água, garantindo uma textura quebradiça que se desmancha na boca.Sirva este empadão como prato principal em um almoço especial ou como uma opção saborosa para qualquer ocasião festiva.

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Ingredientes

Massa

• 500g de farinha de trigo
• 2 gemas
• 250g de margarina ou manteiga
• Sal a gosto

Recheio

• 1,5kg de peito de frango desfiado
• 1 colher de chá de banha
• 4 dentes de alho
• 1 tomate grande
• Chimichurri a gosto
• Páprica defumada a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• Sal a gosto
• Cebolinha verde a gosto
• 1 caixa de creme de leite
• 1 copo de requeijão (200g)
• Queijo muçarela para finalizar

Modo de Preparo

• Misture a farinha de trigo, as gemas, a margarina e o sal com as pontas dos dedos até obter uma massa quebradiça. Forme uma bola com a massa e leve à geladeira por 30 minutos.
• Aqueça a banha em uma panela e refogue o alho até dourar. Adicione o tomate picado, a páprica, o chimichurri, a pimenta do reino e o sal. Cozinhe até o tomate soltar sua água e formar um molho.
• Incorpore o peito de frango desfiado ao molho, misture bem e adicione cebolinha verde. Misture o creme de leite e o requeijão até obter um recheio cremoso. Reserve e deixe esfriar.
• Abra a massa e forre uma forma redonda. Coloque o recheio sobre a massa e finalize com queijo muçarela. Decore com rodelas de tomate e azeitonas, se desejar.
• Preaqueça o forno a 180°C e asse por 40-45 minutos ou até que a massa esteja dourada e o recheio borbulhante. Deixe esfriar antes de desenformar.

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Dicas Extras

• Use margarina ou manteiga de boa qualidade para garantir uma massa mais saborosa e quebradiça.
• Se a massa estiver muito seca, adicione um pouco mais de margarina.
• O recheio pode ser ajustado com diferentes temperos conforme seu gosto pessoal.

Rendimento da Receita

• Esta receita rende aproximadamente 8 a 10 porções, dependendo do tamanho das fatias cortadas.

Tempo de Preparo Total

• O tempo total de preparo, incluindo a preparação da massa, recheio e o tempo de forno, é de aproximadamente 1 hora e 30 minutos.

Dicas Extras para um Preparo Perfeito

• Certifique-se de que a massa esteja bem gelada antes de abrir, para evitar que fique pegajosa.
• Use uma forma com fundo removível para facilitar a retirada do empadão após o assamento.
• O recheio deve estar completamente frio antes de ser colocado sobre a massa para evitar que a massa fique encharcada.

Dicas para Variar na Receita

• Experimente substituir o peito de frango por carne seca ou linguiça calabresa para uma variação saborosa.
• Adicione legumes como milho ou ervilhas ao recheio para um toque extra de sabor e textura.
• Substitua o queijo muçarela por outros queijos de sua preferência, como parmesão ou cheddar.

Dicas Para Vender

• Use embalagens individuais ou porções menores para facilitar a venda e o transporte.
• Capriche na apresentação, decorando com ervas frescas ou uma camada extra de queijo antes de assar.
• Ofereça opções personalizadas para eventos especiais, como diferentes tipos de recheio ou tamanhos de empadão.

Dúvidas Sobre a Receita

Qual é o segredo para uma massa quebradiça?

A massa quebradiça é obtida usando margarina ou manteiga de boa qualidade e misturando-a com a farinha sem adicionar água. A mistura deve ser feita com as pontas dos dedos para obter a textura desejada.

Posso usar outro tipo de gordura no lugar da banha?

Sim, você pode substituir a banha por óleo, azeite ou manteiga. A banha é tradicional, mas outros tipos de gordura também funcionam bem.

O que fazer se o recheio ficar muito seco?

Se o recheio estiver seco, adicione um pouco mais de creme de leite ou requeijão para deixá-lo mais cremoso.

Quanto tempo posso guardar o empadão depois de assado?

O empadão pode ser guardado na geladeira por até 3 dias. Para preservar a crocância da massa, é melhor consumi-lo dentro de 2 dias.

Posso congelar o empadão?

Sim, você pode congelar o empadão assado. Envolva-o bem em plástico filme e coloque em um recipiente hermético. Para descongelar, leve-o ao forno para reaquecer.