As esfirras são pequenos salgados que fazem sucesso em festas e lanches rápidos. Com uma massa macia e um recheio suculento, elas são perfeitas para servir em qualquer ocasião. Se você gosta de pratos versáteis e saborosos, vai adorar esta receita. No vídeo abaixo, você encontrará uma demonstração completa do preparo. Aproveite para experimentar e […] As esfirras são pequenos salgados que fazem sucesso em festas e lanches rápidos. Com uma massa macia e um recheio suculento, elas são perfeitas para servir em qualquer ocasião. Se você gosta de pratos versáteis e saborosos, vai adorar esta receita.No vídeo abaixo, você encontrará uma demonstração completa do preparo. Aproveite para experimentar e fazer suas próprias esfirras em casa!

Ingredientes

• 1 kg de carne moída (patinho ou coxão mole)
• 4 tomates (sem pele e sem sementes)
• 1 cebola média picada
• Cheiro-verde a gosto
• 1 colher de sopa de sal
• Tempero pronto a gosto
• Suco de 1 limão
• 1 kg de farinha de trigo
• 4 colheres de sopa de fermento biológico seco
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de sal
• 2 colheres de sopa de óleo
• 2 colheres de sopa de margarina
• Água morna (quanto baste)

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture a carne moída, tomates, cebola, cheiro-verde, sal e tempero pronto. Adicione o suco de limão e deixe marinar por cerca de 1 hora.
2. Para a massa, em uma tigela grande, combine a farinha, fermento, açúcar e sal.
3. Acrescente o óleo e a margarina à mistura seca e misture bem.
4. Adicione a água morna aos poucos, até obter uma massa macia. Sove bem até a massa ficar homogênea.
5. Deixe a massa descansar até dobrar de volume.
6. Após o descanso, abra a massa e corte em círculos ou formatos desejados.
7. Recheie cada pedaço com o recheio de carne ou frango.
8. Feche as esfirras, pressionando as bordas para selar bem.
9. Coloque as esfirras em uma forma untada, pincele com gema de ovo e polvilhe com orégano.
10. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até que estejam douradas.

Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.https://youtu.be/keZ0sC0JqcY?si=b8DDXaW3G0yJcW3U 

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

Certifique-se de que a massa não fique seca. Ajuste a quantidade de água conforme necessário para obter uma consistência macia e maleável.

Para Variar na Receita

Experimente adicionar diferentes tipos de recheio, como queijo, espinafre ou até mesmo opções vegetarianas, para diversificar suas esfirras.

Rendimento da Receita

Esta receita rende aproximadamente 20 esfirras de tamanho médio.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo, incluindo a marinagem e o tempo de assar, é de cerca de 2 horas.

Dúvidas Sobre a Receita

A massa deve ser deixada para descansar por quanto tempo?

Deixe a massa descansar até dobrar de volume, o que leva cerca de 1 hora.

Posso usar outro tipo de carne no recheio?

Sim, você pode usar frango, carne de porco ou até mesmo opções vegetarianas.

A receita pode ser feita com antecedência?

Sim, você pode preparar as esfirras e congelar antes de assar. Asse diretamente do congelador, aumentando o tempo de forno.

É possível substituir o fermento biológico seco?

Sim, você pode usar fermento fresco. A quantidade necessária é equivalente a 15 gramas.

Como posso saber se as esfirras estão prontas?

As esfirras estão prontas quando estão douradas e o recheio está completamente cozido.

Benefícios da Receita

Carne moída: Além de ser uma excelente fonte de proteínas e ferro, a carne moída é rica em vitaminas do complexo B, que ajudam na produção de energia e no funcionamento do sistema nervoso.