A farofa com bacon e calabresa é uma clássica receita brasileira, ideal para acompanhar diversos pratos, como churrascos, feijoadas, ou até mesmo como acompanhamento principal em refeições. Com uma combinação irresistível de sabores, a crocância da farinha de mandioca se une à suculência do bacon e da calabresa, criando uma experiência única. Com uma textura […] A farofa com bacon e calabresa é uma clássica receita brasileira, ideal para acompanhar diversos pratos, como churrascos, feijoadas, ou até mesmo como acompanhamento principal em refeições.Com uma combinação irresistível de sabores, a crocância da farinha de mandioca se une à suculência do bacon e da calabresa, criando uma experiência única.Com uma textura que mistura o crocante da farinha de mandioca com a maciez dos outros ingredientes, essa farofa se destaca pela simplicidade e pelo sabor marcante.

Ingredientes

• 300g de bacon picado
• 300g de calabresa picada
• 1 cebola grande picada
• Cheiro-verde a gosto
• 1 cenoura grande ralada
• 1 xícara de uvas passas (opcional)
• 1 colher de sopa bem cheia de alho amassado
• Pimenta de cheiro a gosto
• 4 xícaras de farinha de sua preferência (medida da xícara: 150ml)
• Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Frite o Bacon e a Calabresa: Em uma panela grande, frite o bacon até dourar. Em seguida, acrescente a calabresa picada e deixe fritar por mais alguns minutos. Retire e reserve.
2. Refogue a Cebola e o Alho: Na mesma panela, adicione margarina ou manteiga e frite a cebola picada até dourar. Acrescente o alho amassado e refogue até liberar o aroma.
3. Adicione a Farinha: Acrescente a farinha de mandioca à panela, mexendo bem para que absorva o sabor do bacon e da calabresa. Toste a farinha por alguns minutos até que fique levemente dourada.
4. Misture os Ingredientes: Adicione o bacon, a calabresa, a cenoura ralada, o cheiro-verde, e a pimenta de cheiro. Misture bem todos os ingredientes.
5. Ajuste o Sal: Prove e ajuste o sal a gosto, se necessário. Sirva em uma travessa e decore com mais cheiro-verde, se desejar.

https://youtu.be/aAAa5JG_PWU?si=lTJbHxZneRc9Mz9N

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

Certifique-se de não deixar a farinha queimar durante a tostagem. Mexa constantemente para garantir que todos os ingredientes sejam bem incorporados.

Para Variar na Receita

Experimente adicionar outros ingredientes como banana frita, ovos cozidos picados ou azeitonas para dar um toque especial à sua farofa com bacon e calabresa.

Para uma Versão Saudável

Substitua a margarina ou manteiga por óleo de coco e use uma farinha de mandioca integral. Opte também por reduzir a quantidade de bacon e calabresa ou escolher versões com menos gordura.

Para Vender

Porcionar a farofa em potes individuais pode ser uma ótima opção para venda. Adicione uma etiqueta com a data de validade e sugestões de acompanhamento para atrair mais clientes.

Rendimento da Receita

Essa receita rende aproximadamente 8 porções, sendo ideal para servir em almoços de família ou eventos.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo dessa farofa com bacon e calabresa é de cerca de 30 minutos, incluindo a preparação dos ingredientes e o tempo de cozimento.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar outro tipo de farinha?

Sim, você pode substituir a farinha de mandioca por farinha de milho ou até mesmo por uma farinha de mandioca temperada para dar um sabor diferente.

É necessário usar uvas passas?

Não, as uvas passas são opcionais e podem ser omitidas ou substituídas por outro ingrediente de sua preferência, como castanhas ou nozes.

Como armazenar a farofa depois de pronta?

A farofa pode ser armazenada em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir para que ela volte a ficar crocante.

Posso fazer a farofa com antecedência?

Sim, você pode preparar a farofa com algumas horas de antecedência. Apenas aqueça antes de servir para garantir que esteja crocante e saborosa.

Essa receita é adequada para vegetarianos?

Não, essa receita contém bacon e calabresa, mas você pode fazer uma versão vegetariana substituindo as carnes por legumes ou cogumelos.