O feijão preto é um clássico da culinária brasileira e, neste caso, é preparado de uma forma que destaca sua textura e sabor de maneira irresistível. A receita que apresentamos é uma versão deliciosa, com bacon e calabresa, e um caldo grosso e cremoso que faz toda a diferença. Ideal para um almoço reconfortante ou […] O feijão preto é um clássico da culinária brasileira e, neste caso, é preparado de uma forma que destaca sua textura e sabor de maneira irresistível.A receita que apresentamos é uma versão deliciosa, com bacon e calabresa, e um caldo grosso e cremoso que faz toda a diferença.Ideal para um almoço reconfortante ou um jantar especial, esse feijão é perfeito para acompanhar arroz branco ou até mesmo como prato principal.

Ingredientes

• 250g de feijão preto
• 100g de bacon
• 100g de calabresa
• 1 cebola média
• 3 dentes de alho
• 2 tomates
• 2 envelopes de tempero sazonal
• Cheiro-verde a gosto
• Água suficiente para o cozimento

Modo de Preparo

1. Na panela de pressão, frite o bacon e a calabresa até que estejam bem dourados.
2. Adicione a cebola e o alho picados, refogue até que fiquem transparentes.
3. Coloque os tomates picados e os envelopes de tempero sazonal, misture bem.
4. Adicione o feijão preto e cubra com água.
5. Tampe a panela e cozinhe na pressão por aproximadamente 30 minutos.
6. Após o tempo de cozimento, abra a panela e ajuste a consistência do caldo, se necessário, adicionando mais água.
7. Deixe o caldo engrossar um pouco e finalize com cheiro-verde picado.
8. Sirva quente e aproveite!

Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.https://youtu.be/nOeeMpqkKk8?si=qEvnVBeggyROFTbL 

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

Certifique-se de que o feijão esteja bem lavado e, se possível, deixe-o de molho por algumas horas para garantir uma textura mais macia.

Para Variar na Receita

Experimente adicionar outros tipos de linguiça ou carnes, como paio ou costelinha, para variar o sabor.

Rendimento da Receita

Esta receita rende aproximadamente 4 porções generosas.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo é de aproximadamente 1 hora, incluindo o tempo de cozimento na pressão.

Dúvidas Sobre a Receita

O feijão precisa ser deixado de molho antes de cozinhar?

Sim, deixar o feijão de molho por algumas horas ajuda a amolecê-lo e a cozinhar mais rapidamente.

Posso usar outra carne no lugar do bacon e calabresa?

Sim, você pode substituir por paio, costelinha ou qualquer outro tipo de carne de sua preferência.

Como faço para o caldo ficar mais grosso?

Deixe o feijão cozinhar um pouco mais para que o caldo reduza e engrosse. Você também pode amassar alguns grãos de feijão para ajudar a espessar o caldo.

É necessário usar a panela de pressão?

A panela de pressão ajuda a cozinhar o feijão mais rapidamente e a obter um caldo mais espesso. Se não tiver, pode cozinhar em uma panela comum, mas o tempo será maior.

Posso congelar o feijão depois de pronto?

Sim, você pode congelar o feijão em porções individuais. Para isso, espere esfriar antes de armazenar em recipientes adequados para congelamento.

Benefícios da Receita

O feijão preto é uma excelente fonte de proteína vegetal e fibras, o que ajuda a melhorar a digestão e a manter a saúde cardiovascular. Além disso, é rico em ferro, importante para a formação de glóbulos vermelhos e a prevenção de anemia.