Gelado de Abacaxi Super Cremoso e Delicioso Construído para encantar com sua cremosidade e sabor refrescante, o Gelado de Abacaxi é uma sobremesa simples e irresistível, perfeita para qualquer ocasião. Esta delícia combina o doce natural do abacaxi caramelizado com a suavidade do creme, resultando em uma textura indulgente que derrete na boca. Ideal para […]

Gelado de Abacaxi Super Cremoso e Delicioso

Construído para encantar com sua cremosidade e sabor refrescante, o Gelado de Abacaxi é uma sobremesa simples e irresistível, perfeita para qualquer ocasião.Esta delícia combina o doce natural do abacaxi caramelizado com a suavidade do creme, resultando em uma textura indulgente que derrete na boca.Ideal para ser servido gelado, é uma excelente opção para dias quentes ou como finalização de uma refeição especial.

Ingredientes

• 1 abacaxi
• 1/2 xícara de açúcar
• 300ml de leite
• 1 caixinha de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 200ml de chantilly

Modo de Preparo

• Descasque e corte o abacaxi em pedaços. Em uma panela, leve o abacaxi e o açúcar ao fogo médio. Cozinhe até reduzir e caramelizar levemente.
• Em outra panela, misture o leite condensado, o creme de leite, o amido de milho dissolvido no leite, e a essência de baunilha. Cozinhe em fogo baixo até obter um creme espesso.
• Misture o creme de leite condensado ao abacaxi caramelizado. Deixe esfriar e coloque em uma travessa. Leve à geladeira por cerca de 3 a 4 horas.
• Bata o chantilly até obter picos firmes. Espalhe sobre o gelado de abacaxi já gelado.
• Finalize com pedaços adicionais de abacaxi caramelizado e, se desejar, raspas de chocolate branco.

https://youtu.be/zi10yKfzSQw?si=aO_6LlU75WyVwuZh 

Dicas Extras

• Para um sabor ainda mais intenso, adicione um pouco de coco ralado ao creme antes de levar à geladeira.
• Varie a receita usando outras frutas tropicais, como manga ou maracujá, no lugar do abacaxi.
• Para vender, sirva em potes individuais decorados com frutas frescas para um toque gourmet.

Rendimento da Receita

• Este Gelado de Abacaxi rende aproximadamente 8 porções.

Tempo de Preparo Total

• O tempo total de preparo é de cerca de 30 minutos, excluindo o tempo de resfriamento na geladeira.

Dúvidas Sobre a Receita

• Posso usar abacaxi em calda ao invés de fresco?

• Para obter o melhor sabor e textura, é recomendado usar abacaxi fresco, pois o abacaxi em calda pode ser excessivamente doce e alterar o resultado final.

• Posso substituir o amido de milho por outro espessante?

• Sim, você pode usar fécula de batata ou tapioca, mas ajuste a quantidade conforme necessário para obter a consistência desejada.

• Preciso caramelizar o abacaxi antes de misturar com o creme?

• Sim, caramelizar o abacaxi realça o sabor e a cor do gelado, proporcionando uma experiência mais rica.

• Posso congelar o gelado de abacaxi em vez de apenas refrigerar?

• Sim, você pode congelar por algumas horas para obter uma consistência mais firme, se preferir um gelado mais parecido com sorvete.

• Quanto tempo posso armazenar o gelado de abacaxi na geladeira?

• O gelado de abacaxi pode ser mantido na geladeira por até 3 dias, coberto para evitar absorção de odores.