A receita de legumes com cogumelo é uma opção deliciosa e nutritiva que combina vegetais frescos e cogumelos em um prato colorido e cheio de sabor. Perfeita para um almoço leve ou um jantar saudável, essa receita é fácil de preparar e traz uma textura crocante dos vegetais junto ao sabor umami dos cogumelos. Ideal […] A receita de legumes com cogumelo é uma opção deliciosa e nutritiva que combina vegetais frescos e cogumelos em um prato colorido e cheio de sabor.Perfeita para um almoço leve ou um jantar saudável, essa receita é fácil de preparar e traz uma textura crocante dos vegetais junto ao sabor umami dos cogumelos.Ideal para quem busca uma refeição equilibrada e repleta de nutrientes.Servida quente, legumes com cogumelo pode ser acompanhada por arroz ou mesmo consumida sozinha.

Ingredientes

• Cogumelos frescos (Eryngui, Paris, Shimeji, Portobello, etc.) – 300g
• 1 cenoura
• 1 brócolis
• 1/2 pimentão amarelo ou vermelho
• Cebolinha verde a gosto
• 1/2 copo de saquê culinário
• 2-3 colheres de sopa de molho de soja
• Pimenta do reino a gosto
• 1 colher de sopa de azeite

Modo de Preparo

1. Aqueça o azeite em uma panela.
2. Cozinhe a cenoura e o pimentão até caramelizarem.
3. Adicione o saquê, o brócolis e as cebolinhas. Misture bem e cozinhe por 1 minuto.
4. Acrescente os cogumelos e o molho de soja. Cozinhe por mais 6 minutos.
5. Ajuste o tempero a gosto e sirva quente.

https://youtu.be/qOtJCwGhfnI?si=_OUU0Zt1EcDzUNl_

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

Certifique-se de caramelizar bem a cenoura e o pimentão para intensificar o sabor do prato. Cozinhe os cogumelos até que fiquem macios, mas ainda mantenham a textura.

Para Variar na Receita

Experimente diferentes tipos de cogumelos ou adicione outros vegetais como abobrinha ou ervilhas. Ajuste o molho de soja e o saquê conforme seu gosto pessoal.

Para uma Versão Saudável

Use menos azeite e molho de soja com baixo teor de sódio para reduzir a quantidade de gordura e sódio na receita.

Para Vender

Apresente o prato em porções individuais ou em embalagens atraentes. Inclua uma descrição apetitosa para atrair clientes que buscam refeições saudáveis.

Rendimento da Receita

Esta receita serve aproximadamente 4 pessoas.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo é de cerca de 20 minutos.

Dúvidas Sobre a Receita

Qual tipo de cogumelo posso usar?

Você pode usar qualquer tipo de cogumelo, como Eryngui, Paris, Shimeji ou Portobello.

Posso substituir o saquê culinário?

Sim, você pode usar vinho branco ou omití-lo se preferir.

Como saber quando os vegetais estão caramelizados?

Os vegetais devem estar dourados e com uma textura mais macia.

Posso fazer esta receita com antecedência?

Sim, você pode preparar e armazenar na geladeira por até 2 dias. Reaqueça antes de servir.

O que servir com legumes com cogumelo?

Este prato combina bem com arroz, massas ou pode ser servido como acompanhamento.