Manjar de coco com calda de ameixa é uma sobremesa clássica, perfeita para finalizar uma refeição de forma deliciosa e refrescante. Seu sabor suave de coco combina perfeitamente com a calda de ameixa, criando uma explosão de sabores em cada mordida. Essa sobremesa é excelente para servir em ocasiões especiais ou em um almoço de […] Manjar de coco com calda de ameixa é uma sobremesa clássica, perfeita para finalizar uma refeição de forma deliciosa e refrescante. Seu sabor suave de coco combina perfeitamente com a calda de ameixa, criando uma explosão de sabores em cada mordida.Essa sobremesa é excelente para servir em ocasiões especiais ou em um almoço de domingo com a família. Ela traz uma sensação de conforto, lembrando os doces caseiros tradicionais, mas com um toque refinado.A textura do manjar é cremosa e firme, proporcionando uma sensação agradável ao paladar, enquanto a calda de ameixa traz um contraste doce e levemente ácido, equilibrando o sabor. A aparência é elegante, com o branco do manjar decorado pela calda escura de ameixa.

Ingredientes

• 1 litro de leite
• 1 lata de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite (200 ml)
• 1 xícara de leite de coco (200 ml)
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 6 colheres de sopa de amido de milho dissolvido em leite
• 1 xícara de coco ralado fresco ou 100g de coco seco
• 1 xícara de açúcar para a calda
• ½ xícara de água quente
• 200g de ameixa seca sem caroço

Modo de Preparo

1. Em uma panela, adicione o leite, o leite condensado, o creme de leite e o leite de coco. Misture bem.
2. Acrescente o açúcar e o amido de milho dissolvido no leite, mexendo continuamente.
3. Adicione o coco ralado à mistura e leve ao fogo baixo, mexendo sempre para não grudar.
4. Cozinhe até engrossar e começar a soltar bolhas grandes. Desligue o fogo.
5. Transfira o manjar para uma forma de silicone untada com óleo. Deixe esfriar.
6. Para a calda, derreta o açúcar em fogo baixo até formar uma calda clara.
7. Acrescente a água quente e misture bem. Adicione as ameixas e cozinhe por 5 minutos em fogo baixo.
8. Desenforme o manjar já frio e despeje a calda de ameixa por cima.

Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.https://youtu.be/g0UZwi4dfXI?si=rl-d4vCHG4UyHD6X 

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

Mexa constantemente o manjar enquanto estiver no fogo para evitar que grude no fundo da panela.Use fogo baixo durante todo o processo de cozimento para garantir uma textura cremosa.

Para Variar na Receita

Se preferir, substitua a calda de ameixa por outras frutas secas, como damasco ou figo.Você também pode adicionar um toque de baunilha à mistura para um sabor extra.

Rendimento da Receita

A receita rende aproximadamente 10 porções, ideal para servir em almoços ou jantares com a família e amigos.

Tempo de preparo total

O tempo total para fazer o manjar de coco com calda de ameixa é de aproximadamente 40 minutos, incluindo o tempo de preparo e cozimento.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar leite desnatado no lugar do integral?

Sim, você pode usar leite desnatado, mas a textura pode ficar um pouco menos cremosa.

É possível congelar o manjar?

Sim, o manjar pode ser congelado sem a calda. Ao servir, adicione a calda de ameixa fresca.

Posso usar açúcar mascavo na calda?

Sim, o açúcar mascavo pode ser usado, mas dará um sabor mais intenso e uma cor mais escura à calda.

Posso substituir o amido de milho por outra coisa?

A substituição ideal seria por fécula de batata ou araruta, mas o resultado pode variar.

O coco fresco faz diferença no sabor?

Sim, o coco fresco dá um sabor mais intenso e natural à sobremesa, mas o coco seco também funciona bem.

Benefícios da Receita

Coco

O coco é um ingrediente nutritivo, rico em fibras e gorduras boas, ajudando a manter a saúde digestiva e proporcionando energia de forma natural. Além disso, o coco contém antioxidantes que ajudam a combater inflamações no corpo, tornando essa sobremesa não só deliciosa, mas também com um toque saudável.