Moamba de galinha é um prato tradicional da culinária angolana, ideal para quem busca sabores exóticos e diferentes. Seu preparo envolve temperos fortes e uma textura suculenta que torna o prato único. Além disso, sua aparência rica e colorida chama a atenção e faz da moamba de galinha uma excelente escolha para almoços especiais em […] Moamba de galinha é um prato tradicional da culinária angolana, ideal para quem busca sabores exóticos e diferentes. Seu preparo envolve temperos fortes e uma textura suculenta que torna o prato único.Além disso, sua aparência rica e colorida chama a atenção e faz da moamba de galinha uma excelente escolha para almoços especiais em família.Prepare essa receita e traga o melhor da culinária angolana para sua mesa. Simples de fazer, ela promete transformar um almoço comum em uma experiência inesquecível. Vamos à receita completa?

Ingredientes

• 2 galinhas inteiras, cortadas e lavadas
• 6 dentes de alho, fatiados
• 2 ½ folhas de louro
• 2 colheres de chá de sal
• 2 colheres de sopa de vinagre (ou suco de limão)
• 1 caldo de galinha
• 1 colher de chá de açúcar
• 1 cebola picada
• 2 colheres de sopa de muamba (polpa de dendê)
• 2 tomates em conserva, picados
• Arroz branco cozido ou funs para acompanhar

Modo de Preparo

1. Corte as galinhas e tempere com alho, sal, folhas de louro e vinagre.
2. Adicione o caldo de galinha e o açúcar, mexendo bem para incorporar os sabores.
3. Leve ao fogo por 20 minutos, mexendo ocasionalmente.
4. Acrescente a cebola picada e o tomate em conserva.
5. Adicione as duas colheres de muamba, mexa bem e deixe cozinhar até que a galinha esteja bem cozida e o molho espesso.
6. Ajuste o sal a gosto e sirva com arroz ou funs.

Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.https://youtu.be/K78M-GrR7P4?si=kekl9IZwe7SxV2Wi 

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

Use vinagre ou suco de limão para equilibrar os sabores e deixar o prato ainda mais saboroso.

Para Variar na Receita

Experimente adicionar legumes como cenoura ou quiabo para trazer mais textura e sabor à moamba.

Rendimento da Receita

Serve até 6 pessoas, dependendo da quantidade de galinha usada.

Tempo de Preparo Total

Cerca de 1 hora, incluindo o tempo de cozimento.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso substituir a muamba por outro ingrediente?

Sim, o óleo de dendê pode ser uma alternativa se você não encontrar a muamba.

Qual a melhor forma de cortar a galinha para essa receita?

O ideal é cortar em pedaços pequenos e uniformes para que cozinhem de maneira homogênea.

Posso usar frango ao invés de galinha?

Pode, mas a textura será um pouco diferente, pois a galinha é mais firme e leva mais tempo para cozinhar.

Preciso lavar a galinha antes de temperar?

Sim, é recomendado lavar a galinha para remover qualquer impureza antes do preparo.

O funs é obrigatório na receita?

Não, o funs é opcional, e o prato pode ser servido apenas com arroz branco.

Benefícios da Receita

Benefícios do Alho

O alho é um ingrediente poderoso, conhecido por suas propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes. Ele ajuda a fortalecer o sistema imunológico, melhora a circulação sanguínea e é ótimo para a saúde cardiovascular.