O mungunzá, também conhecido como canjica, é um prato tradicional das festas juninas que traz um toque especial para qualquer celebração. Feito a partir de milho branco, este doce é ideal para aquecer as noites frias e é apreciado por sua textura cremosa e sabor marcante. Prepare-se para saborear um prato que é ao mesmo […] O mungunzá, também conhecido como canjica, é um prato tradicional das festas juninas que traz um toque especial para qualquer celebração. Feito a partir de milho branco, este doce é ideal para aquecer as noites frias e é apreciado por sua textura cremosa e sabor marcante.Prepare-se para saborear um prato que é ao mesmo tempo reconfortante e festivo. Vamos para a cozinha e descubra como fazer o mungunzá perfeito para sua próxima celebração.

Ingredientes

• 250 g de milho branco
• 500 ml de leite integral
• 1 caixinha de leite condensado
• 100 ml de leite de coco
• 1 pau de canela
• Cravos da índia a gosto
• 1 pacotinho de coco ralado
• Uma pitada de sal
• 5 xícaras de água quente

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, coloque o milho e adicione a água quente. Tampe e deixe reservado por uma hora.
2. Após esse tempo, descarte a água e coloque o milho na panela de pressão.
3. Adicione água à panela até que ultrapasse o nível do milho por três dedos.
4. Cozinhe em fogo médio até pegar pressão, e mantenha por 25 minutos.
5. Depois de cozido, descarte a água da panela e coloque o milho em uma panela.
6. Adicione o leite, o leite condensado, o coco ralado e a pitada de sal.
7. Acrescente o pau de canela e os cravos.
8. Por fim, adicione o leite de coco e cozinhe em fogo médio por 15 a 20 minutos, mexendo frequentemente, até o creme estar na consistência ideal.
9. Retire do fogo e sirva quente.

Para mais detalhes acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.https://youtu.be/MX6YUlr7PpU?si=qPc7-Rq-quIRj3Ki 

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

Certifique-se de deixar o milho de molho na água quente por uma hora para garantir que fique bem macio e cozinhe de maneira uniforme.

Para Variar na Receita

Experimente adicionar um pouco de baunilha ou um toque de chocolate ralado para variar o sabor do mungunzá.

Rendimento da Receita

Esta receita serve aproximadamente 6 a 8 porções, dependendo do tamanho das porções.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo é de cerca de 1 hora e 30 minutos, incluindo o tempo de cozimento.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar milho em conserva em vez de milho seco?

Não, é melhor usar milho seco para obter a textura cremosa ideal.

Como posso armazenar o mungunzá?

Armazene em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir.

O que fazer se o mungunzá ficar muito grosso?

Adicione um pouco mais de leite para ajustar a consistência conforme desejado.

Posso substituir o leite de coco por outro ingrediente?

Sim, você pode usar creme de leite ou leite normal como substituto, mas o sabor será um pouco diferente.

O mungunzá pode ser servido frio?

Embora tradicionalmente servido quente, você pode servir frio se preferir, mas a textura e o sabor podem mudar um pouco.

Benefícios da Receita

Benefícios do Leite de Coco

O leite de coco é rico em ácidos graxos de cadeia média, que são benéficos para a saúde do coração e podem ajudar a melhorar a digestão e a absorção de nutrientes.