Os nuggets veganos caseiros são uma opção deliciosa e saudável para quem busca um lanche ou refeição sem ingredientes de origem animal. Com uma textura crocante por fora e macia por dentro, esses nuggets são uma alternativa prática e saborosa aos tradicionais nuggets de frango. Ideal para servir com acompanhamentos variados ou como um petisco, […] Os nuggets veganos caseiros são uma opção deliciosa e saudável para quem busca um lanche ou refeição sem ingredientes de origem animal.Com uma textura crocante por fora e macia por dentro, esses nuggets são uma alternativa prática e saborosa aos tradicionais nuggets de frango.Ideal para servir com acompanhamentos variados ou como um petisco, eles são versáteis e podem ser personalizados com diferentes temperos e molhos.

Ingredientes

• 1 bloco de tofu firme
• Caldo de legumes (quantidade suficiente para marinar)
• 1/2 xícara de farinha de trigo ou mistura de farinha de grão-de-bico e farinha de arroz
• 1/2 xícara de farinha panko (ou farinha de rosca grossa)
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de páprica defumada
• 1/2 colher de chá de mostarda em pó
• 1/2 colher de chá de gengibre em pó
• Azeite de oliva (para pincelar)

Modo de Preparo

1. Congele o tofu firme por algumas horas ou até ficar bem duro. Descongele na geladeira ou em temperatura ambiente.
2. Pressione o tofu descongelado para remover o excesso de água.
3. Corte o tofu em pedaços do tamanho desejado.
4. Mergulhe os pedaços de tofu em caldo de legumes por alguns minutos.
5. Prepare uma mistura de farinha temperada com sal, páprica, mostarda e gengibre.
6. Passe os pedaços de tofu na farinha temperada, retirando o excesso.
7. Passe os pedaços empanados na farinha panko.
8. Coloque os nuggets em uma assadeira e pincele com azeite de oliva.
9. Asse no forno a 180°C por cerca de 20 minutos, virando na metade do tempo, ou frite na Air Fryer a 180°C por 7 minutos.
10. Sirva com o molho de sua preferência e aproveite!

Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.https://youtu.be/ffJDYE15QBw?si=q98hgJ-p7JK3vyBp 

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

• Certifique-se de pressionar bem o tofu para remover o excesso de água. Isso ajuda a garantir uma textura mais crocante após o cozimento.

Para Variar na Receita

• Experimente diferentes temperos e especiarias na mistura de farinha para variar o sabor. Curry, cominho ou até ervas secas podem adicionar um toque especial.

Rendimento da Receita

• Esta receita rende aproximadamente 15 nuggets, dependendo do tamanho dos pedaços de tofu.

Tempo de Preparo Total

• O tempo total de preparo é cerca de 30 a 40 minutos, incluindo a preparação e o cozimento.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar tofu macio em vez de tofu firme?

Não é recomendado, pois o tofu macio pode desmanchar durante o preparo. O tofu firme é ideal para garantir a textura crocante.

É necessário congelar o tofu antes?

Embora seja opcional, congelar o tofu melhora a textura. Recomenda-se congelar para obter melhores resultados.

Posso usar outro tipo de farinha para empanar?

Sim, você pode usar farinha de milho ou farinha de arroz, especialmente se precisar de uma versão sem glúten.

É possível fritar os nuggets em vez de assar?

Sim, você pode fritar os nuggets em óleo quente, mas o método de assar é mais saudável e prático.

Como armazenar os nuggets restantes?

Armazene os nuggets em um recipiente fechado na geladeira por até três dias ou congele para uso futuro.

Benefícios da Receita

Tofu: O tofu é uma excelente fonte de proteína vegetal, rica em aminoácidos essenciais e baixa em calorias e gorduras saturadas. Além disso, é uma boa fonte de cálcio e ferro.