O Melhor e Mais Fofo Bolo de Chocolate O Melhor e Mais Fofo Bolo de Chocolate é uma receita irresistível, ideal para quem busca um bolo sem glúten e sem lactose, mas que ainda assim seja incrivelmente fofinho e saboroso. Este bolo combina a intensidade do cacau com a leveza da textura, criando uma sobremesa […]

O Melhor e Mais Fofo Bolo de Chocolate

O Melhor e Mais Fofo Bolo de Chocolate é uma receita irresistível, ideal para quem busca um bolo sem glúten e sem lactose, mas que ainda assim seja incrivelmente fofinho e saboroso.Este bolo combina a intensidade do cacau com a leveza da textura, criando uma sobremesa que agrada a todos, independentemente das restrições alimentares.Perfeito para qualquer ocasião, desde um lanche da tarde até um evento especial, este bolo é fácil de preparar e garante um resultado de dar água na boca.A cobertura de chocolate adiciona um toque final delicioso, tornando o bolo ainda mais atrativo e saboroso.

Ingredientes

Massa

• 4 ovos
• 3/4 xícara de farinha de arroz (100g)
• 1/2 xícara de fécula de batata (80g)
• 1/2 xícara de polvilho doce (60g)
• 3/4 xícara de açúcar demerara (140g)
• 50g de cacau em pó 50%
• 1/2 xícara de água quente (120ml)
• 1/2 xícara de óleo (120ml)
• 1 colher de sopa de fermento em pó (12g)
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

Cobertura

• 80g de chocolate 70%
• 150ml de leite de coco

Modo de Preparo

• Preaqueça o forno a 180ºC e prepare uma forma com farinha e açúcar polvilhado.
• Bata os ovos na batedeira até dobrarem de volume e ficarem espumosos.
• Adicione o açúcar demerara e continue batendo até formar um merengue.
• Peneire a fécula de batata e incorpore lentamente à mistura de ovos, batendo em velocidade baixa.
• Adicione a farinha de arroz e misture com cuidado para não desmanchar o merengue.
• Gradualmente adicione o óleo e o polvilho doce à massa, batendo para incorporar.
• Misture o cacau em pó e a água quente à massa até ficar homogênea.
• Adicione o fermento em pó e o bicarbonato de sódio, misturando bem.
• Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 35 a 40 minutos.
• Para a cobertura, derreta o chocolate no micro-ondas por um minuto e misture com o leite de coco.
• Cubra o bolo já assado com a cobertura de chocolate e deixe esfriar antes de servir.

https://youtu.be/uQ92ovyWvGw?si=uVGL1t8SJbq_Aof2

Dicas Extras

• Certifique-se de peneirar todos os ingredientes secos para evitar grumos na massa.
• Use chocolate sem glúten para garantir que o bolo permaneça livre de glúten.
• Para um bolo ainda mais fofinho, não abra o forno antes de completar 30 minutos de assamento.

Rendimento da Receita

• O bolo rende aproximadamente 10 porções.

Tempo de Preparo Total

• O tempo total para preparar e assar o bolo é de cerca de 1 hora e 15 minutos.

Dicas Extras para um Preparo Perfeito

• Raspe as laterais da batedeira durante o preparo para garantir que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
• Deixe o bolo esfriar completamente antes de aplicar a cobertura para evitar que ela derreta.

Dicas para Variar na Receita

• Substitua o cacau em pó por chocolate em pó para uma versão mais doce.
• Experimente adicionar nozes ou pedaços de chocolate à massa para um toque extra.

Dicas Para Vender

• Embale o bolo em embalagens atraentes e com informações sobre ser sem glúten e sem lactose.
• Ofereça porções individuais ou mini bolos para facilitar a venda.

Dúvidas Sobre a Receita

O que fazer se o bolo não crescer adequadamente?

Certifique-se de que o fermento e o bicarbonato de sódio estejam frescos e que a massa não tenha sido mexida em excesso.

Posso substituir a farinha de arroz por outra farinha?

Sim, você pode substituir por farinha sem glúten de sua preferência, mas a textura pode variar.

Como garantir que o bolo não fique seco?

Não asse o bolo por mais tempo do que o indicado e faça o teste do palito para verificar o ponto.

Posso usar óleo de coco em vez de óleo de girassol?

Sim, o óleo de coco é uma boa alternativa e adiciona um leve sabor de coco ao bolo.

O que fazer se eu não encontrar fécula de batata?

Você pode substituir por amido de milho, mas a textura do bolo pode ser um pouco diferente.