A paleta bovina na panela de pressão é uma receita prática e rápida, perfeita para quem busca um prato saboroso em pouco tempo. Este prato utiliza a técnica de cozinhar sem adicionar água, aproveitando os sucos naturais dos ingredientes para obter uma carne macia e suculenta. A textura final da paleta bovina é extremamente macia, […] A paleta bovina na panela de pressão é uma receita prática e rápida, perfeita para quem busca um prato saboroso em pouco tempo.Este prato utiliza a técnica de cozinhar sem adicionar água, aproveitando os sucos naturais dos ingredientes para obter uma carne macia e suculenta.A textura final da paleta bovina é extremamente macia, quase desmanchando na boca, com um sabor enriquecido pelos temperos e vegetais.Ideal para refeições do dia a dia, essa carne pode ser servida com arroz, purê de batatas ou legumes assados, proporcionando uma refeição completa e nutritiva.

Ingredientes

• 1 kg de paleta bovina
• 1 colher de sopa de azeite
• 5 dentes de alho
• 1 colher de chá de colorau
• 3 cebolas
• 2 tomates
• 1 pimentão
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro verde a gosto

Modo de Preparo

1. Aqueça uma panela de pressão e adicione o azeite.
2. Acrescente os dentes de alho amassados e mexa bem.
3. Adicione o colorau e misture.
4. Coloque as cebolas fatiadas no fundo da panela.
5. Adicione os tomates cortados em rodelas por cima das cebolas.
6. Coloque o pimentão fatiado sobre os tomates.
7. Acrescente a paleta bovina cortada.
8. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
9. Tampe a panela e deixe levantar fervura.
10. Quando a panela pegar pressão, cozinhe em fogo médio por 30 minutos.
11. Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
12. Abra a panela e verifique a maciez da carne.
13. Se necessário, reduza o líquido no fogo.
14. Finalize com cheiro verde a gosto.

Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.https://youtu.be/70y0VUOcEPM?si=bUtq63C8RCahSpAd 

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

• Certifique-se de dourar bem o alho antes de adicionar os outros ingredientes, isso realça o sabor.
• Utilize um corte de paleta bovina de qualidade para garantir a maciez desejada.

Para Variar na Receita

• Adicione batatas ou cenouras em rodelas junto com os tomates para uma versão mais robusta.
• Experimente usar outros temperos como cominho ou louro para diversificar o sabor.

Para uma Versão Saudável

• Use azeite de oliva extra virgem para uma opção mais saudável.
• Reduza a quantidade de sal e utilize temperos naturais para realçar o sabor.

Para Vender

• Porcione a carne em embalagens práticas e identifique com etiquetas detalhando os ingredientes.
• Ofereça acompanhamentos como arroz integral ou legumes grelhados para um combo completo.

Rendimento da Receita

• Esta receita rende aproximadamente 4 porções generosas.

Tempo de Preparo Total

• O tempo total de preparo é de aproximadamente 45 minutos, considerando o tempo de pressão e a finalização.

Dúvidas Sobre a Receita

Como saber se a carne está realmente macia?

A carne estará pronta quando você puder desfiá-la facilmente com um garfo.

Posso usar outro tipo de carne para essa receita?

Sim, você pode substituir a paleta bovina por outro corte de carne de sua preferência.

Posso adicionar mais temperos?

Sim, sinta-se à vontade para adicionar seus temperos favoritos, como cominho, louro, ou orégano.

O que fazer se sobrar muito líquido na panela?

Se houver muito líquido, basta colocar a panela no fogo novamente para reduzir o caldo até a consistência desejada.

Posso preparar essa receita sem uma panela de pressão?

Sim, mas o tempo de cozimento será maior, cerca de 1 a 1,5 horas em uma panela comum com tampa.