Se você está procurando uma receita de panqueca que seja ao mesmo tempo simples e deliciosa, esta é a escolha ideal. A panqueca perfeita combina uma massa leve e dourada com um recheio saboroso de carne moída, complementado por um molho branco cremoso que adiciona um toque especial. É uma opção excelente para almoços e […] Se você está procurando uma receita de panqueca que seja ao mesmo tempo simples e deliciosa, esta é a escolha ideal.A panqueca perfeita combina uma massa leve e dourada com um recheio saboroso de carne moída, complementado por um molho branco cremoso que adiciona um toque especial.É uma opção excelente para almoços e jantares, proporcionando uma refeição completa e aconchegante.

Ingredientes

• 5 kg de carne moída
• 1 cebola branca picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de chá de sal (ou a gosto)
• 1/2 colher de chá de coentro
• 1/2 colher de chá de páprica
• 1/2 colher de chá de pimenta do reino
• 1 tomate picado
• 1/2 pimentão verde picado
• 100 ml de molho de tomate
• 1 xícara de água
• 10 azeitonas picadas
• Cheiro verde a gosto
• 2 ovos
• 1 colher de chá de sal
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 500 ml de leite
• 4 colheres de sopa de óleo
• 3 colheres de sopa de margarina
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo (para o molho branco)
• Noz-moscada a gosto
• Queijo mussarela ralado
• Orégano a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma panela, refogue a carne moída com cebola, alho e sal até que esteja bem soltinha.
2. Adicione coentro, páprica, pimenta do reino, tomate, pimentão verde, molho de tomate e água. Cozinhe por 15 minutos.
3. Quando a carne estiver seca, acrescente as azeitonas picadas e cheiro verde. Mexa e reserve.
4. Prepare a massa das panquecas misturando os ovos, sal, farinha de trigo, leite e óleo. Cozinhe em uma frigideira com um pouco de óleo até que cada lado esteja dourado. Reserve.
5. Para o molho branco, derreta a margarina, adicione farinha de trigo e mexa. Adicione leite aos poucos, mexendo até engrossar. Tempere com noz-moscada e sal. Reserve.
6. Monte as panquecas colocando o recheio de carne, enrole e coloque em um prato com molho de tomate. Cubra com o molho branco e queijo mussarela.
7. Leve ao forno até o queijo derreter e gratinar.

Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.https://youtu.be/TyW1TpAZqJM?si=-2FJN7QYBxjGnHqF 

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

Certifique-se de que a carne esteja bem cozida antes de adicionar o molho para garantir um recheio saboroso e suculento.

Para Variar na Receita

Você pode substituir a carne moída por frango desfiado ou carne de porco para diferentes opções de recheio.

Rendimento da Receita

Esta receita rende aproximadamente 7 panquecas, dependendo do tamanho que você fizer.

Tempo de preparo total

O tempo total de preparo é de cerca de 1 hora, incluindo o preparo da massa, recheio, molho e montagem.

Dúvidas Sobre a Receita

Como saber se a carne está bem cozida?

A carne deve estar completamente dourada e solta. Verifique se não há partes cruas ou rosadas.

Posso usar outra farinha para a massa?

Sim, você pode usar farinha sem glúten ou farinha integral como substituto.

O que fazer se a massa das panquecas ficar muito líquida?

Adicione um pouco mais de farinha à massa para alcançar a consistência desejada.

Como posso armazenar as panquecas sobrantes?

Armazene as panquecas em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Você pode reaquecer no forno ou na frigideira.

Posso congelar as panquecas?

Sim, você pode congelar as panquecas já montadas e assadas. Congele em um recipiente hermético por até 2 meses e reaqueça no forno.

Benefícios da Receita

A carne moída é uma excelente fonte de proteína, essencial para o crescimento muscular e a recuperação do corpo. Além disso, é rica em ferro e vitaminas do complexo B, importantes para a saúde geral.