Quem resiste ao cheirinho de pão de mel saindo do forno? Esta receita é fácil e rápida, perfeita para qualquer ocasião. Em cerca de 30 minutos, você terá 27 unidades deliciosas. A combinação de especiarias e mel torna o pão de mel irresistível. Vamos preparar essa delícia juntos? Confira os ingredientes e o passo a […] Quem resiste ao cheirinho de pão de mel saindo do forno? Esta receita é fácil e rápida, perfeita para qualquer ocasião. Em cerca de 30 minutos, você terá 27 unidades deliciosas.A combinação de especiarias e mel torna o pão de mel irresistível. Vamos preparar essa delícia juntos? Confira os ingredientes e o passo a passo a seguir.

Ingredientes

• 2 xícaras de água quente (430 gramas)
• 1 e 1/2 colher de erva-doce (9 gramas)
• 1 xícara de mel (300 gramas)
• 3 e 1/2 xícaras de farinha de trigo (440 gramas)
• 3 colheres de chocolate em pó 30% cacau (20 gramas)
• 1 colher de canela em pó (2,5 gramas)
• 1/2 colher de cravo em pó (1 grama)
• 1/2 colher de gengibre em pó (1 grama)
• 1/2 colher de noz-moscada (1 grama)
• 1/2 colher de cardamomo (1 grama)
• 1 pitada de sal
• 1/2 colher de bicarbonato de sódio (8 gramas)
• 1 e 1/2 xícaras de açúcar mascavo (227 gramas)

Modo de Preparo

1. Coloque a água quente com a erva-doce em uma tigela, cubra e reserve.
2. Em uma outra tigela, misture o mel, a farinha de trigo, o chocolate em pó, a canela, o cravo, o gengibre, a noz-moscada, o cardamomo, o sal, o bicarbonato de sódio e o açúcar mascavo.
3. Coe o chá de erva-doce e adicione à mistura de ingredientes secos.
4. Mexa bem por aproximadamente 3 minutos.
5. Despeje a massa em forminhas untadas com manteiga e farinha ou utilize spray desmoldante.
6. Coloque 2 colheres e meia de massa em cada forminha (aproximadamente 38 gramas).
7. Asse em forno preaquecido a 160°C por 30 minutos.
8. Rendimento: 27 unidades.

https://youtu.be/IhcIH7Hwj9A 

Recheio de Doce de Leite

• Use um bico de confeitar 199 para rechear os pães de mel.
• Pode utilizar o doce de leite de sua preferência. A marca SENADOR é uma ótima opção, ou siga a minha receita de doce de leite firme disponível no meu canal do YouTube.

Banho de Chocolate

• Derreta a cobertura CARAT da PURATOS no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo sempre, ou em banho-maria com água quente, sem deixar ferver.
• Se preferir, use chocolate puro temperado.

Decoração

• Utilize um saquinho de poli com cobertura de chocolate preto ou branco derretido. Faça um pequeno furo para decorar os pães de mel.

Dicas Extras

Para um preparo perfeito

• Certifique-se de que todos os ingredientes estão em temperatura ambiente antes de começar.
• Utilize forminhas de silicone para facilitar na hora de desenformar.

Para variar na Receita

• Adicione raspas de laranja à massa para um sabor cítrico.
• Substitua a erva-doce por anis estrelado para uma fragrância diferente.

Para deixar a Receita Saudável

• Substitua metade da farinha de trigo por farinha integral.
• Use melado de cana no lugar do mel para uma opção mais nutritiva.

Para Vender

• Embale os pães de mel individualmente em saquinhos transparentes com uma etiqueta personalizada.
• Ofereça versões recheadas e decoradas para ocasiões especiais.

Rendimento da Receita

• Com os ingredientes listados, você terá um rendimento de aproximadamente 27 pães de mel.

Tempo total de Preparo

• O tempo total, incluindo o preparo e a cocção, é de cerca de 1 hora.

Você Sabia?

O pão de mel é uma iguaria antiga que tem suas raízes na Rússia, onde era preparado como um pão de especiarias com mel. Hoje, ele é popular em várias partes do mundo, especialmente na América Latina.

Dúvidas sobre a Receita

Posso usar outra farinha no lugar da farinha de trigo?

Sim, você pode substituir por farinha integral, mas a textura pode ficar um pouco diferente.

Quanto tempo dura o pão de mel?

Em temperatura ambiente, dura cerca de 10 dias. Congelado, pode durar até 3 meses.

Posso usar outra cobertura de chocolate?

Claro! Use a que mais gostar, seja ela fracionada, nobre ou até mesmo chocolate branco.

Preciso usar todas as especiarias?

Não, você pode adaptar as especiarias conforme seu gosto pessoal, mas elas dão um toque especial à receita.

Como saber se o pão de mel está assado?

Faça o teste do palito: insira um palito no centro do pão de mel; se sair limpo, está pronto.