Pão de Pizza Super Fofinho e Delicioso O Pão de Pizza Super Fofinho e Delicioso é uma receita irresistível para quem adora um lanche prático e saboroso. Com uma massa leve e fofinha, este pão é ideal para servir como aperitivo ou lanche, seja em festas ou no dia a dia. A textura macia da […]

Pão de Pizza Super Fofinho e Delicioso

O Pão de Pizza Super Fofinho e Delicioso é uma receita irresistível para quem adora um lanche prático e saboroso.Com uma massa leve e fofinha, este pão é ideal para servir como aperitivo ou lanche, seja em festas ou no dia a dia.A textura macia da massa, junto com o recheio suculento, faz com que cada mordida seja uma verdadeira delícia.Além de ser super fácil de preparar, o Pão de Pizza é uma excelente opção para quem deseja algo que pode ser preparado com antecedência e servido em diferentes ocasiões.

Ingredientes

Massa

• 500g de Farinha de Trigo (3 e 1/2 Xícaras de Chá)
• +/- 250g de Água (250ml)
• 50g de Margarina s/ Sal (2 Colheres de Sopa)
• 50g de Ovos (1 Ovo)
• 30g de Fermento Biológico Fresco (2 Tabletes)
• 25g de Açúcar Refinado (2 Colheres de Sopa rasa)
• 10g de Leite em Pó (1 Colher de Sopa)
• 10g de Sal (1 Colher de Sopa rasa)
• 5g de Glucose de Milho (Opcional)

Recheio

• 20 Fatias de Presunto (A gosto)
• 20 Tiras de Queijo Minas (A gosto)

Finalização

• 2 Gemas de Ovo
• Orégano (A gosto)

Modo de Preparo

• Em uma tigela, misture 500g de farinha de trigo, 10g de sal, 25g de açúcar, 10g de leite em pó e 50g de margarina.
• Adicione 50g de ovos e 30g de fermento biológico fresco à mistura.
• Incorpore 5g de glucose (se estiver usando) e misture bem.
• Adicione água (aproximadamente 250ml) aos poucos até obter uma massa bem hidratada e sove até ficar elástica.
• Divida a massa em 20 porções de 45g cada e modele em bolinhas.
• Deixe as bolinhas de massa descansarem por 10 minutos para relaxar o glúten.
• Abra cada bolinha em um retângulo, coloque uma fatia de presunto e uma tira de queijo, e enrole bem.
• Coloque os pães em uma forma untada e deixe crescer por 10-15 minutos.
• Pincele com 2 gemas de ovo e polvilhe orégano a gosto.
• Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 20-30 minutos, até que estejam dourados.

https://youtu.be/rl5XlDPpjy8?si=DPpTf3gQA825vQbY 

Dicas Extras

• Use uma farinha de trigo de boa qualidade para garantir a maciez da massa.
• A água deve ser adicionada aos poucos para evitar que a massa fique muito úmida.
• Se a massa estiver muito pegajosa, acrescente um pouco mais de farinha.
• Para uma crosta ainda mais crocante, você pode pré-aquecer a forma no forno antes de colocar os pães.

Rendimento da Receita

• Aproximadamente 20 pães pequenos.

Tempo de Preparo Total

• Aproximadamente 1 hora e 30 minutos, incluindo o tempo de descanso e assamento.

Dicas Extras para um Preparo Perfeito

• Certifique-se de que o fermento biológico está fresco para garantir uma boa fermentação.
• Não deixe a massa crescer demais, pois isso pode alterar a textura final dos pães.
• O descanso de 10 minutos é crucial para relaxar o glúten e facilitar a modelagem.

Dicas para Variar na Receita

• Experimente diferentes tipos de queijo, como mussarela ou queijo prato, para variar o sabor.
• Adicione temperos ao recheio, como orégano ou manjericão, para um toque especial.
• Para um recheio mais robusto, inclua outros ingredientes como azeitonas ou pimentões picados.

Dicas Para Vender

• Ofereça o Pão de Pizza em diferentes tamanhos e formatos para atender a diferentes preferências.
• Embale os pães em sacos atraentes e adicione uma etiqueta com o nome da receita e ingredientes.
• Considere oferecer opções de recheio personalizáveis para atrair mais clientes.

Dúvidas Sobre a Receita

• Como posso saber se a massa está no ponto certo?

• A massa deve estar macia e elástica. Se estiver muito pegajosa, adicione um pouco mais de farinha. Se estiver muito seca, adicione um pouco mais de água.

• Posso usar fermento biológico seco em vez do fresco?

• Sim, você pode substituir 30g de fermento biológico fresco por 10g de fermento biológico seco. O fermento seco é mais concentrado, por isso use 1/3 da quantidade total.

• Qual a melhor forma para assar os pães?

• Use formas rasas ou de biscoito para garantir que os pães assem de maneira uniforme. Se não tiver, use formas normais.

• Posso congelar os pães depois de assados?

• Sim, os pães podem ser congelados depois de assados. Certifique-se de que estejam completamente frios antes de armazenar em um recipiente hermético.

• Qual a temperatura ideal do forno?

• O forno deve estar pré-aquecido a 180°C para garantir que os pães assem uniformemente e fiquem dourados por fora e macios por dentro.