Pãozinho Lua de Mel Recheado e Super Molhadinho e Delicioso O Pãozinho Lua de Mel Recheado e Super Molhadinho e Delicioso é uma verdadeira iguaria brasileira, ideal para quem busca um lanche saboroso e macio. Esse pãozinho, encontrado em muitas padarias do Brasil, é conhecido por seu recheio generoso e a textura incrivelmente macia. Coberto […]

Pãozinho Lua de Mel Recheado e Super Molhadinho e Delicioso

O Pãozinho Lua de Mel Recheado e Super Molhadinho e Delicioso é uma verdadeira iguaria brasileira, ideal para quem busca um lanche saboroso e macio.Esse pãozinho, encontrado em muitas padarias do Brasil, é conhecido por seu recheio generoso e a textura incrivelmente macia.Coberto com uma camada crocante de coco, é perfeito para servir em festas, reuniões familiares ou até mesmo para vender.Com uma massa leve e bem hidratada, e um recheio de leite em pó que derrete na boca, este pãozinho combina o melhor dos sabores tradicionais com um toque especial.

Ingredientes

Massa

• 1 kg de farinha de trigo (1 pacote)
• +/- 400 g de leite integral (400 ml)
• 200 g de açúcar refinado (1 xícara de chá + 2 colheres de sopa rasas)
• 150 g de ovos (5 ovos)
• 80 g de margarina sem sal (2 colheres de sopa cheias)
• 45 g de fermento biológico fresco (3 tabletes)
• 10 g de sal (1 colher de sopa rasa)

Recheio

• 790 g de leite condensado (2 latas)
• 400 g de creme de leite (2 caixinhas)
• 280 g de leite em pó (2 xícaras de chá)
• 70 g de gemas de ovos (4 gemas)

Calda

• 200 g de leite de coco (1 vidrinho)
• 150 g de leite integral (150 ml)
• 100 g de leite UHT (1/2 caixinha)

Decoração

• Coco em flocos (a gosto)

Modo de Preparo

• Em uma superfície, coloque 1 kg de farinha de trigo e adicione 200 g de açúcar e 10 g de sal. Misture bem.
• Abra um buraco no centro da farinha e adicione 250 g de ovos, 80 g de margarina e 45 g de fermento biológico fresco.
• Comece a adicionar 350 g de leite integral aos poucos, até a massa atingir uma consistência adequada.
• Sove a massa até que esteja bem hidratada e elástica. Deixe descansar por 10-20 minutos.
• Divida a massa em porções de 60 g, modele bolinhas e coloque-as em uma forma com papel manteiga ou silicone. Deixe fermentar por 20 minutos.
• Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 20 minutos, ou até que comece a dourar.
• Prepare o recheio misturando 790 g de leite condensado, 400 g de creme de leite e 280 g de leite em pó. Cozinhe até atingir uma consistência espessa.
• Deixe o recheio esfriar e coloque-o em uma manga de confeitar.
• Faça um furo em cada pãozinho assado, recheie com o creme e mergulhe na calda feita com 200 g de leite de coco, 150 g de leite integral e 100 g de leite UHT.
• Passe o pãozinho em coco ralado para finalizar a decoração.

https://youtu.be/w7KJdV__RZQ?si=8kwGqhVxgnsTOSzu 

Dicas Extras

• Para uma massa mais macia, não assar demais; o pão deve começar a dourar, mas não secar.
• Utilize uma farinha de boa qualidade, como a rosa branca Premium, para obter a melhor textura.
• Recheio: Se desejar um recheio mais doce, ajuste a quantidade de leite condensado conforme seu gosto.
• Calda: Certifique-se de que a calda esteja bem misturada para garantir uma cobertura uniforme.

Rendimento da Receita

• Esta receita rende aproximadamente 31 pãezinhos.

Tempo de Preparo Total

• O tempo total para preparar o Pãozinho Lua de Mel Recheado e Super Molhadinho e Delicioso é de cerca de 1 hora e 30 minutos, incluindo o tempo de fermentação e assamento.

Dicas Extras para um Preparo Perfeito

• Mantenha a massa hidratada para garantir que os pães fiquem macios e leves.
• Evite excesso de farinha ao sovar a massa; uma massa muito seca pode resultar em pães duros.
• Controle a temperatura do forno para evitar que os pães assem demais e percam a maciez.

Dicas para Variar na Receita

• Experimente diferentes recheios, como doce de leite ou creme branco, para variar o sabor.
• Adicione frutas secas ou nozes ao recheio para um toque extra de sabor e textura.

Dicas Para Vender

• Apresente os pãezinhos em embalagens atraentes para chamar a atenção dos clientes.
• Ofereça amostras para degustação, permitindo que os clientes experimentem a maciez e o sabor do pãozinho.

Dúvidas Sobre a Receita

O que fazer se a massa ficar muito seca?

Se a massa estiver seca, adicione mais leite aos poucos até atingir a consistência desejada. A massa deve ser suave e hidratada, mas não pegajosa.

Posso usar fermento seco em vez de fresco?

Sim, você pode substituir o fermento biológico fresco por fermento seco. Use 15 g de fermento seco para cada 45 g de fermento fresco.

Como saber se o pãozinho está assado corretamente?

O pãozinho está pronto quando começa a dourar e a formar uma crosta leve. O interior deve estar macio e bem cozido.

Posso preparar o recheio com antecedência?

Sim, o recheio pode ser preparado com antecedência e armazenado na geladeira até o momento de usar.

Qual a melhor forma de armazenar os pãezinhos depois de prontos?

Os pãezinhos devem ser armazenados em um recipiente fechado, em temperatura ambiente, para manter a maciez. Eles podem ser congelados para maior durabilidade.