Os pãozinhos de fubá com goiabada são uma excelente opção de lanche ou café da manhã. Com uma textura macia e um recheio doce, esses pãezinhos são perfeitos para qualquer ocasião. Eles combinam a leveza do fubá com o sabor marcante da goiabada, resultando em um quitute irresistível. Servidos quentinhos, os pãozinhos de fubá com […] Os pãozinhos de fubá com goiabada são uma excelente opção de lanche ou café da manhã. Com uma textura macia e um recheio doce, esses pãezinhos são perfeitos para qualquer ocasião.Eles combinam a leveza do fubá com o sabor marcante da goiabada, resultando em um quitute irresistível.Servidos quentinhos, os pãozinhos de fubá com goiabada são ótimos para acompanhar um café ou chá.

Ingredientes

• 1 xícara de leite morno
• 10g de fermento biológico seco
• 1/2 xícara de óleo
• 1 ovo
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 xícara de fubá mimoso
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 pitada de sal
• Goiabada cascão a gosto
• 1/2 caixa de leite condensado
• Coco ralado a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, adicione o leite morno e o fermento biológico seco. Misture bem até dissolver.
2. Acrescente o óleo, o ovo e o açúcar. Misture novamente.
3. Adicione o fubá mimoso e misture até ficar homogêneo.
4. Vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, misturando bem até formar uma massa consistente.
5. Adicione uma pitada de sal e continue misturando.
6. Sove a massa por 5-7 minutos até ficar lisa e homogênea.
7. Deixe a massa descansar por 40-50 minutos, ou até dobrar de tamanho.
8. Divida a massa em porções iguais, abra cada porção e coloque um pedaço de goiabada no centro.
9. Feche bem cada porção, modelando em formato de bolinha.
10. Coloque os pãezinhos em uma assadeira untada e polvilhada com fubá.
11. Deixe descansar por mais 15-20 minutos.
12. Asse em forno pré-aquecido a 180°C até dourar.
13. Misture o leite condensado com coco ralado e pincele sobre os pãezinhos ainda quentes.

https://youtu.be/ZgX1YUGZA30?si=lSb7NDzGvVCUJEj1

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

• Use leite morno, não quente, para ativar o fermento sem matá-lo.
• Sove a massa até que ela fique lisa e homogênea, isso ajudará na textura final do pãozinho.

Para Variar na Receita

• Experimente substituir a goiabada por outros recheios, como doce de leite ou creme de avelã.

Para uma Versão Saudável

• Utilize açúcar mascavo no lugar do açúcar refinado e farinha de trigo integral em metade da quantidade.

Para Vender

• Pese as porções de massa para garantir uniformidade e padrão nos tamanhos dos pãezinhos.

Rendimento da Receita

• A receita rende aproximadamente 12-15 pãezinhos de tamanho médio.

Tempo de Preparo Total

• O tempo total de preparo, incluindo o tempo de descanso e forno, é de cerca de 2 horas.

Dúvidas Sobre a Receita

Como armazenar os pãezinhos?

Guarde os pãezinhos em um recipiente fechado em temperatura ambiente por até 3 dias ou na geladeira por até 1 semana.

Posso congelar os pãezinhos?

Sim, você pode congelar os pãezinhos assados e resfriados em um saco plástico por até 3 meses. Reaqueça no forno antes de servir.

Posso usar fermento fresco ao invés do seco?

Sim, use 30g de fermento fresco no lugar do fermento seco.

O que fazer se a massa não crescer?

Certifique-se de que o leite estava morno e o fermento não estava vencido. Deixe a massa em um local mais quente para ajudar no crescimento.

Como evitar que a goiabada vaze?

Feche bem as emendas da massa e certifique-se de que não há buracos para evitar que a goiabada vaze durante o cozimento.