Pastel Com Recheio de Carne Moída Super Crocante Pastel de feira caseiro com recheio de carne moída é uma receita clássica e popular, apreciada por muitos devido à sua simplicidade e sabor reconfortante. Esses pastéis são conhecidos por sua textura crocante por fora e macia por dentro, sendo uma ótima opção para lanches rápidos ou […]

Pastel Com Recheio de Carne Moída Super Crocante

Pastel de feira caseiro com recheio de carne moída é uma receita clássica e popular, apreciada por muitos devido à sua simplicidade e sabor reconfortante.Esses pastéis são conhecidos por sua textura crocante por fora e macia por dentro, sendo uma ótima opção para lanches rápidos ou como petisco em eventos informais.

Ingredientes

• 3 xícaras de farinha de trigo sem fermento
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 colher de chá de sal
• 2 colheres de sopa de pinga (ou vinagre)
• 200 ml de água morna
• 500g de carne moída
• Temperos a gosto (pimenta do reino, alho, cheiro verde, etc.)

Modo de Preparo

1. Em uma bacia, misture a farinha de trigo, o óleo, o sal, a pinga e a água morna até formar uma massa homogênea.
2. Deixe a massa descansar por cerca de 20 a 30 minutos.
3. Enquanto isso, prepare o recheio de carne moída temperada ao seu gosto.
4. Abra a massa em discos finos, coloque o recheio no centro, feche e sele com um garfo.
5. Frite os pastéis em óleo quente até dourarem.

https://youtu.be/WdcV0uTiNkc?si=6wOamw6x0snl2I1P

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

• Deixe a massa descansar adequadamente para que fique mais maleável na hora de abrir.
• Certifique-se de que a carne moída esteja bem sequinha para evitar que o recheio deixe o pastel encharcado.

Para Variar na Receita

• Experimente adicionar outros ingredientes ao recheio, como queijo, azeitonas ou legumes, para criar novas versões de pastéis.
• Varie o formato dos pastéis, fazendo meia-lua, quadrados ou retangulares, para uma apresentação mais diversificada.

Para uma Versão Saudável

• Utilize ingredientes integrais na massa, como farinha de trigo integral, para uma opção mais nutritiva.
• Opte por carne magra e adicione vegetais ao recheio para aumentar o valor nutricional dos pastéis.

Para Vender

• Se desejar vender os pastéis, capriche na apresentação e embalagem.
• Estude os custos e preços de venda para garantir um lucro adequado.

Rendimento da Receita

• Esta receita rende aproximadamente 8 a 10 pastéis, dependendo do tamanho e espessura da massa.

Tempo de Preparo Total

• O tempo de preparo total, incluindo o descanso da massa e o preparo do recheio, é de cerca de 1 hora.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso congelar os pastéis antes de fritar?

Sim, os pastéis podem ser congelados antes de fritar. Basta colocá-los em uma bandeja no freezer, esperar congelar completamente e depois transferir para sacos plásticos ou recipientes próprios para freezer. Quando quiser consumir, basta fritá-los ainda congelados.

Posso usar outros tipos de carne no recheio?

Sim, você pode utilizar outros tipos de carne no recheio, como frango desfiado, carne de porco ou até mesmo opções vegetarianas como proteína de soja texturizada.

Preciso usar pinga na massa?

Não necessariamente. Você pode substituir a pinga por vinagre, que também ajuda a deixar a massa mais crocante. Se preferir, pode até mesmo omitir esse ingrediente.

Posso assar os pastéis em vez de fritar?

Sim, você pode assar os pastéis em vez de fritar para uma opção mais saudável. Basta pincelar um pouco de óleo sobre eles e levá-los ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 a 25 minutos, ou até ficarem dourados.