Pavê de amendoim com chocolate é uma sobremesa irresistível, combinando a cremosidade do creme de amendoim com a indulgência do chocolate ao leite. Ideal para qualquer ocasião, sua textura cremosa e o sabor equilibrado entre doce e amendoado fazem dele uma escolha popular entre os amantes de doces. É perfeito para ser servido gelado, destacando-se […] Pavê de amendoim com chocolate é uma sobremesa irresistível, combinando a cremosidade do creme de amendoim com a indulgência do chocolate ao leite.Ideal para qualquer ocasião, sua textura cremosa e o sabor equilibrado entre doce e amendoado fazem dele uma escolha popular entre os amantes de doces.É perfeito para ser servido gelado, destacando-se em festas e reuniões familiares.

Ingredientes

• 500ml de leite
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 1 caixinha de leite condensado (395g)
• 1 xícara de amendoim torrado e sem sal, triturado

Ganache:

• 200g de chocolate ao leite
• 1 caixinha de creme de leite (200g)

Modo de Preparo

1. Em uma panela, dissolva o amido de milho em um pouco de leite. Adicione o restante do leite e o leite condensado.
2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme. Isso levará alguns minutos. Adicione o amendoim triturado e misture bem. Deixe esfriar.
3. Para a cobertura de chocolate, derreta o chocolate ao leite em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos para não queimar. Misture o creme de leite até obter um ganache cremoso.
4. Em um refratário, faça camadas alternadas de creme de amendoim e biscoitos maizena ou champagne.
5. Finalize com uma camada generosa de ganache de chocolate por cima do pavê.
6. Leve à geladeira por aproximadamente 4 horas ou até que esteja bem firme antes de servir.

https://youtu.be/FRVPF5QjTiA?si=LXbzw_8fG0FHccJQ

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

Certifique-se de dissolver bem o amido de milho no leite condensado antes de levar ao fogo para evitar grumos no creme.

Para Variar na Receita

Experimente adicionar uma camada de biscoitos de chocolate entre as camadas de creme para um toque extra de sabor.

Para uma Versão Saudável

Substitua o chocolate ao leite por chocolate meio amargo para uma opção menos doce e mais intensa.

Para Vender

Embale porções individuais em potinhos decorativos para vender em eventos ou para presentear.

Rendimento da Receita

Esta receita rende aproximadamente 8 porções.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo, incluindo o tempo de geladeira, é de cerca de 4 horas.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso substituir o amendoim por outra oleaginosa?

Sim, você pode experimentar com castanhas ou nozes, ajustando ao seu gosto pessoal.

É possível preparar o pavê com antecedência?

Sim, você pode montar o pavê com algumas horas de antecedência e deixar na geladeira até a hora de servir.

Posso usar biscoitos diferentes dos indicados?

Sim, você pode usar biscoitos de sua preferência, como biscoitos de maisena, champagne, ou até mesmo bolachas de chocolate para variar o sabor.

Como posso garantir que o creme não empelote durante o preparo?

Mantenha o fogo médio e mexa continuamente para evitar a formação de grumos no creme.

O pavê pode ser congelado?

Não é recomendado congelar o pavê, pois pode alterar a textura do creme e dos biscoitos.