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Pavê de Chocolate O pavê de chocolate é uma sobremesa clássica, perfeita para qualquer ocasião especial. É uma delícia cremosa e chocolatuda que agrada a toda a família. Esta versão é fácil e rápida de preparar, com uma textura suave e um sabor intenso de chocolate. O pavê é montado em camadas de creme de […]
Sobremesas - Como Fazer Pavê de Chocolate deliciosoPavê de Chocolate
O pavê de chocolate é uma sobremesa clássica, perfeita para qualquer ocasião especial. É uma delícia cremosa e chocolatuda que agrada a toda a família.Esta versão é fácil e rápida de preparar, com uma textura suave e um sabor intenso de chocolate.O pavê é montado em camadas de creme de chocolate e bolachas de maizena, finalizado com uma ganache de chocolate branco, resultando em uma apresentação bonita e apetitosa.Servido gelado, é uma sobremesa refrescante ideal para almoços em família ou festas.Ingredientes
- 300 ml de leite integral
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 4 colheres de sopa de chocolate em pó (ou 2 colheres de cacau em pó)
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 caixinha de leite condensado
- 90 g de chocolate derretido (opcional)
- 100 ml de leite integral para molhar as bolachas
- 1 colher de sopa de achocolatado
- Bolachas de maizena (aproximadamente 1 pacote)
- 250 g de chocolate branco
- ½ caixinha de creme de leite
Modo de Preparo
- Dissolva o amido de milho no leite integral.
- Em uma panela, misture o leite condensado com o chocolate em pó até dissolver completamente.
- Adicione o leite com amido, o creme de leite e o chocolate derretido à panela.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até atingir uma consistência cremosa.
- Deixe o creme esfriar até ficar morno.
- Em uma travessa (16 x 24 cm), coloque uma camada de creme de chocolate.
- Molhe as bolachas de maizena no leite com achocolatado e faça uma camada sobre o creme.
- Repita as camadas até acabar o creme, finalizando com uma camada de creme.
- Para a cobertura, derreta o chocolate branco com o creme de leite no micro-ondas, em intervalos de 30 segundos.
- Despeje a ganache sobre o pavê e cubra com plástico filme.
- Leve à geladeira por pelo menos 6 horas antes de servir.
Dicas Extras
Para um Preparo Perfeito
- Dissolva bem o amido de milho no leite para evitar grumos no creme.
- Mexa constantemente o creme durante o cozimento para obter uma textura homogênea.
Para Variar na Receita
- Use leite em pó no lugar do chocolate em pó para um pavê de creme branco.
- Substitua as bolachas de maizena por bolachas champanhe.
Para uma Versão Saudável
- Utilize chocolate amargo com alto teor de cacau.
- Substitua o leite condensado por uma versão light.
Para Vender
- Monte o pavê em porções individuais para facilitar a venda.
- Decore com raspas de chocolate ou frutas frescas para um toque especial.
Rendimento da Receita
- Serve aproximadamente 8 a 10 porções.
Tempo de Preparo Total
- Aproximadamente 30 minutos de preparo + 6 horas de geladeira.
Dúvidas Sobre a Receita
Quanto tempo o pavê de chocolate dura na geladeira?
O pavê dura até 5 dias na geladeira, sempre bem coberto com plástico filme.Posso congelar o pavê de chocolate?
Não é recomendado congelar o pavê, pois a textura do creme pode ser afetada.Posso usar outro tipo de bolacha?
Sim, você pode usar bolachas champanhe ou outras de sua preferência.O que fazer se o creme empelotar?
Passe o creme por uma peneira para remover os grumos antes de montar o pavê.Posso substituir o chocolate em pó por cacau?
Sim, use metade da quantidade indicada se optar pelo cacau em pó, pois é mais concentrado.
Publicado em 28/5/2024 - 11h13
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